Quando l'anziano è in fiore, l'estate non è lontana. Goditi l'immagine in natura: i fiori appassiscono molto rapidamente nel vaso. Se poti e ti prendi cura adeguatamente delle bacche di sambuco, puoi contare su un ricco raccolto.
Ospitiamo il sambuco nero alto circa sei metri, il sambuco rosso alto fino a quattro metri e il sambuco nano. Se sai che ci sono solo dieci diversi tipi di erbe muschiate in tutto il mondo, è abbastanza. Le bacche di lillà crescono naturalmente ai margini della foresta e nelle radure nelle regioni montuose più fresche - in tutto il mondo cresce nelle aree temperate e subtropicali.
Il sambuco era originariamente noto per le sue proprietà curative e tradizionalmente non solo le bacche ma anche i fiori vengono trasformati in sciroppo. Da un punto di vista ecologico, il sambuco occupa un posto importante in natura: viene utilizzato dalle api e dagli uccelli come bosco da vivaio, e alcuni bruchi si nutrono solo di foglie di sambuco. Il sambuco appartiene quindi a ogni giardino naturale. Nei paesaggi aperti, è popolare per misure di rimboschimento come frangivento o siepi murarie, poiché il sambuco cresce in quasi tutti i terreni e non ha grandi esigenze di nutrienti. Nella frutticoltura non si coltivano arbusti, ma piccoli alberi a fusto singolo con chioma ramificata. L'albero di sambuco occupa così poco spazio e la manutenzione è relativamente facile.
Bianco e filigrana: fiori di sambuco sul cespuglio.
Il posto migliore per le bacche di sambuco
Il sambuco è una pianta poco impegnativa e può quindi crescere bene in quasi tutti i terreni. Tuttavia, preferisce terreni umidi e argillosi ricchi di calce, proprio come sa dalla sua posizione naturale, la foresta. Gli specialisti si riferiscono anche alla bacca di lillà come a una pianta ruderale, il che significa che cresce ovunque gli esseri umani siano intervenuti in natura e si lasciano dietro un terreno ricco di sostanze nutritive. Esempi di ciò sono cumuli di macerie, fosse di ghiaia o aree di taglio libere nella foresta.
Pianta le bacche di sambuco
Se scegli di piantare il sambuco nel tuo giardino, puoi farlo in qualsiasi momento, anche in autunno. I giovani cespugli di sambuco sono estremamente robusti e di solito crescono senza problemi. Puoi sostenere la crescita e la crescita mescolando compost, trucioli di corno o fertilizzanti organici nel terriccio. Se il piccolo cespuglio di sambuco è già germogliato, si consiglia di potarlo adeguatamente dopo la semina, altrimenti cederà molto potere attraverso le foglie.
Il sambuco rosso cresce fino a quattro metri.
Taglia il sambuco
È necessaria una potatura regolare in modo che il cespuglio di sambuco porti molti frutti. Il lillà è molto facile da tagliare - i tagli nel legno vecchio sono tollerati - e si rigenera rapidamente. Nel primo anno il sambuco sviluppa lunghi germogli, sui quali si formano molti piccoli germogli laterali, fruttiferi e fioriti, l'anno successivo. Dopo la raccolta, ridurre i germogli a una dozzina di bastoncini resistenti che si trovano vicino alla base. Ciò garantisce che tutti i tiri siano forniti in modo uniforme. Se mantieni un cespuglio di sambuco come pianta ornamentale, non è necessaria alcuna potatura. Quindi taglialo se diventa troppo grande per te.
Propagazione del sambuco
Le bacche di sambuco si propagano meglio usando le talee. Verso la fine dell'anno, tagliare da germogli annuali lunghi circa dieci centimetri talee senza foglie con un paio di gemme in alto e in basso. Metti semplicemente questi pezzi di legno in un terreno sciolto e ricco di sostanze nutritive e attendi che le prime radici si formino in primavera e che le talee ricrescano. Assicurati che circa il 75 percento del legno sia sottoterra. Se hai snocciolato le nuove piante entro la metà di giugno e hai incoraggiato la ramificazione, puoi aspettarti piccoli arbusti con germogli lunghi fino a mezzo metro un anno dopo.
Parassiti del sambuco
L'anziano è molto apprezzato da un'ampia varietà di insetti, qui e in tutto il mondo. Tuttavia, l'arbusto è duro e altamente rigenerativo, quindi gli attacchi di insetti difficilmente lo toccano. Quindi non devi preoccuparti troppo del tuo sambuco in giardino.
La vendemmia
Le bacche sono pronte per la raccolta quando hanno raggiunto un blu-nero scuro. Raccogli sempre l'intera ombrella di frutta e rimuovi solo le bacche acerbe o cattive in seguito. Puoi facilmente togliere le bacche buone dai gambi con una forchetta. Quindi non preoccuparti di cogliere le bacche una per una. Ora puoi trasformare le bacche di sambuco in sciroppo, succo o gelatina.
Lo sciroppo di fiori di sambuco è ideale per mescolare le bevande.
Il classico: ricetta per lo sciroppo di fiori di sambuco
Lo sciroppo di fiori di sambuco è molto facile da preparare e può essere conservato anche a lungo. È particolarmente adatto per miscelare bevande o semplicemente come aroma in acqua. Per preparare tu stesso lo sciroppo avrai bisogno di:
- Un litro d'acqua
- Da otto a dieci ombrelle di fiori di sambuco
- 500-600 grammi di zucchero
- Succo di un limone o due
- 20 grammi di acido citrico
- Inoltre: pulire i barattoli o le bottiglie di muratore
Sciroppo di fiori di sambuco: la preparazione
- Portare a ebollizione l'acqua, lo zucchero e il succo di limone e lasciar raffreddare.
- Aggiungere l'acido citrico e versare sulle ombrelle dei fiori. Quindi coprite e lasciate riposare per 48 ore.
- Filtrare il liquido dei fiori di sambuco su un panno sterile e portare a ebollizione con lo zucchero. Bollire bicchieri o bottiglie, quindi versare lo sciroppo e sigillare.