Se desideri piantare e raccogliere zucche nel tuo giardino, hai due opzioni, che ti diremo nella nostra grande guida alle zucche. Lì troverai anche suggerimenti sulla cura e il raccolto, nonché una panoramica delle varietà e altro sulla storia della zucca da giardino.
Piantare zucche: qual è giusto per te?
La zucca da giardino decorativa è un parente delle piante di cetriolo e melone. Ci sono più di 200 varietà commestibili - le cosiddette zucche commestibili - e molti altri tipi di zucche decorative che possono essere disposte come decorazioni autunnali colorate. Quindi, prima di rimboccarti le maniche e piantare la zucca, devi prima decidere. Si riflette spesso sul catalogo, perché il numero di varietà di zucca è enorme. Fondamentalmente, a seconda del periodo di raccolta, viene fatta una distinzione tra zucche estive e invernali.
Zucche estive
- hanno uno stelo angolare
- il guscio è morbido e può essere mangiato
- tipi conosciuti: zucchine, patisson
Zucche invernali
- il loro gambo è rotondo
- solo la polpa è commestibile
- tipi conosciuti: butternut, noce moscata zucca
L'Hokkaido è un'eccezione: è anche una delle zucche invernali, cioè il suo guscio è duro e adatto all'intaglio, ma può anche essere mangiato. Praticamente tutte le zucche ornamentali, invece, sono belle ma non commestibili: la loro carne contiene sostanze amare disgustose.
Piantare zucche: cosa cercare
Se vuoi coltivare zucche nel tuo giardino, non piantare affatto diverse varietà, limitati a una. Quando si incrociano varietà diverse, la prole può formare sostanze amare velenose. Ciò significa che anche mangiare quantità molto piccole di zucca può causare problemi di stomaco come nausea o diarrea e consumare quantità maggiori può persino essere fatale. Le zucche sono annuali e richiedono molto spazio per svilupparsi. Di solito allargano le braccia fino a dieci metri.
Buono a sapersi : la zucca è una bacca. Da un punto di vista botanico, la zucca è vista come una bacca con una buccia dura e legnosa e un nucleo morbido. Anche le zucchine appartengono al genere zucca da giardino.
Quando puoi piantare le zucche?
Se vuoi mangiare la zuppa di zucca o la torta di zucca da agosto, puoi piantare frutta estiva nell'orto dopo i santi di ghiaccio, come il patisson o le zucche spaghetti. Le varietà invernali come le zucche giganti o muschiate possono essere raccolte da ottobre e possono essere conservate un po 'più a lungo. Ti piacerebbe estrarre tu stesso le zucche da giardino dai semi? Quindi pianificare altre tre o quattro settimane per la precoltura in casa. Di più su quello sotto.
Suggerimento : la precoltura in casa è generalmente consigliata, poiché le zucche amano il calore e le piantine sono ancora piuttosto sensibili. Se ciò richiede troppo tempo, puoi piantare i semi direttamente nel letto dalla fine di maggio o acquistare piantine robuste dal tuo giardiniere.
Dove piantare la zucca
La zucca da giardino si sente più a suo agio quando il luogo ricorda la sua casa: cioè soleggiata, calda e riparata dal vento. Ha bisogno di molto spazio - alcune varietà allargano le braccia fino a dieci metri - e se non c'è abbastanza spazio dovrebbe idealmente arrampicarsi su una recinzione. Le specie piccole sono adatte anche come ortaggi da balcone. Le zucche sono ghiottoni che hanno bisogno di molte sostanze nutritive per i loro frutti a testa larga e le foglie grandi. La posizione perfetta per loro è vicino a un compost. Lì beneficiano dell'acqua di infiltrazione e del terreno umido e non devono essere concimati.
Le richieste in sala, tuttavia, sono piuttosto basse. Finché il terreno è stato preparato con compost e un po 'di fertilizzante, la zucca da giardino crescerà altrettanto bene su un terreno sabbioso come su un terreno argilloso. Dalla quarta settimana dopo la semina, si consiglia di concimare organicamente una volta alla settimana. Tutte le zucche sono sensibili ai terreni appena calcinati e devono essere annaffiate molto durante la stagione di crescita da maggio a settembre.
Le zucche possono essere seminate in terreno ben preparato da fine aprile a inizio maggio.
Cosa puoi piantare accanto alle zucche?
Come vicino di zucca, non dovresti scegliere altri alimenti ad alto consumo come pomodori o cetrioli, poiché non si armonizzano bene tra loro e competono tra loro per l'acqua e le sostanze nutritive. Invece, affidati a mais o fagioli: queste piante offrono anche un po 'di ombra nelle giornate molto calde e soleggiate.
Suggerimento : le zucche a volte possono marcire. Per sicurezza, metti delle assi di legno sottili o uno strato di paglia pulita sotto il frutto per evitare il contatto con il terreno.
Piantare zucche: preferisci no-till o precoltura?
Pianta la zucca direttamente
Le zucche possono essere seminate in terreno ben preparato dalla fine di maggio. Per fare questo, scavare la terra per circa mezzo metro, lavorare in circa cinque litri di compost per metro quadrato e rimuovere tutte le erbacce. Pianifica un'area di tre metri quadrati per le varietà di zucca fortemente trascinate e di un metro quadrato per quelle più piccole. Scava una piccola cavità profonda circa tre centimetri in ogni letto, mettici dentro alcuni semi e coprili con la terra. Ciò ti consente di scegliere la pianta più forte dopo la germinazione. Nelle notti fredde, quando la temperatura scende sotto i cinque gradi Celsius, dovresti coprire le piantine di zucca con un vello, altrimenti la crescita sarà gravemente compromessa.
Precoltura per zucche
Soprattutto nelle regioni con gelate tardive, si consiglia vivamente una precoltura di un mese al chiuso. Un altro vantaggio: non devi più pungere le delicate zucche. Il terriccio o una miscela di due parti di sabbia e quattro parti di terreno vegetale sono adatti come substrato. Durante la fase di germinazione occorre prestare attenzione ad una buona illuminazione e mantenere le temperature costanti intorno ai 22 gradi Celsius. Dopo una settimana i semi sono germogliati e possono trascorrere il resto del tempo a temperature intorno ai 18 gradi Celsius. Verso la fine della precoltura, è importante abituare le zucche all'aria aperta e indurirle. Puoi piantare le zucche all'aperto non appena hanno formato tre foglie vere e i santi del ghiaccio sono finiti.
Piantare una zucca: ecco come funziona
Scava le giovani piante nel terreno preparato così in profondità che le zolle si trovano a circa tre centimetri sotto la superficie della terra. Assicurati di non sforzare o ferire inutilmente le zolle, poiché sono molto sensibili e possono rompersi facilmente. I cuccioli di zucca formeranno ulteriori radici avventizie nelle prossime settimane per facilitare l'apporto di acqua e sostanze nutritive. Dopo aver piantato le zucche, innaffiale con abbondante acqua.
Soprattutto nelle regioni più fredde, le zucche appena piantate dovrebbero essere coperte con un vello per la prima volta. Oltre alla protezione, un vello può garantire che le zucche siano pronte per il raccolto prima.
Da luglio compaiono fiori a forma di imbuto sulla zucca, su cui si sviluppano i frutti.
Non appena i primi fiori si sono formati e aperti, puoi rimuovere il vello. Dovresti anche rastrellare il letto di tanto in tanto nei primi mesi. Se hai preparato il terreno come descritto, puoi fare a meno del fertilizzante: l'applicazione sporadica di letame di ortica è del tutto sufficiente. Per evitare che il terreno si secchi, puoi coprire il terreno intorno alle singole zucche con pacciame o un tappetino da taglio per prato. La pianta deve essere annaffiata regolarmente fino alla sua piena dimensione, dopodiché non più. Innaffiature troppo frequenti significherebbero che i frutti non possono essere conservati bene dopo il raccolto.
Fai attenzione, arvicole: se il frutto è scavato dal basso, dovresti tappare il foro dell'arvicola e girare leggermente il frutto mangiato lontano dal terreno umido in modo che il frutto si cicatrizzi. I frutti maturi che sono stati svuotati vengono lavorati meglio immediatamente.
Malattie e parassiti
Le foglie morbide e grandi della zucca sono apprezzate dalle lumache e, a seconda della varietà, sensibili a entrambi i tipi di oidio, il vero e il falso. Puoi proteggere le tue zucche dalle lumache aggiungendo un collare di plastica alle giovani piante. Proteggili dalle infezioni scegliendo un luogo arioso. Inoltre, spruzzature regolari con tè di equiseto rendono le foglie più resistenti.
Raccogli la zucca
La pianta della zucca impiega tempo per produrre i suoi frutti tipici: da luglio compaiono fiori a forma di imbuto, che vengono poi impollinati dagli insetti. La raccolta dei frutti maturi inizia alla fine di agosto, per le zucche invernali ad ottobre. Le zucche Pâtison si raccolgono da un diametro di 15 centimetri, le zucche spaghetti quando sono grandi come una pallamano. Puoi rimuovere le zucche invernali e la zucca di melone da una lunghezza di 20 centimetri. Puoi dire se il frutto è maturo dal gambo: diventa marrone e si sente sughero. Batti anche la zucca una volta: se suona vuota e la pelle è dura, allora è il momento della raccolta della zucca. Con un gambo lungo un dito, il frutto rimane fresco più a lungo. Metti dentro le zucche non finite e lasciale maturare al caldo.La prima gelata, però, è definitivamente finita, poiché la pianta muore immediatamente.
Raccogli le zucche decorative il più tardi possibile, ma prima del primo gelo notturno. Le foglie e i viticci sono già parzialmente morti. Il test di pressione mostra se i frutti sono completamente maturi: se la buccia non cede più, le zucche decorative a frutto grande e piccolo vengono raccolte in un mezzogiorno soleggiato. I frutti vengono poi essiccati e non marciscono. Gli oggetti decorativi durano circa un inverno.
Conserva le zucche in modo appropriato
Solo i campioni impeccabili sono adatti per la conservazione. Conservate in una cantina fresca, ariosa e asciutta, le zucche invernali e la zucca di melone possono essere utilizzate fino a febbraio o marzo, le zucche giganti fino a gennaio.
Le zucche sono ottime per la raccolta e la conservazione, anche i più piccoli saranno deliziati.
Zucche da giardino per il prossimo anno
Poiché appartengono alle piante annuali, dovresti anche pensare alla prole quando raccogli la zucca. Metti i semi maturi sulla polpa nell'acqua. Dopo alcuni giorni la massa fermenterà ei semi saranno più facili da sciogliere. Sciacquatele con acqua e asciugate i semi su un foglio di carta da cucina. Pochi semi sono sufficienti per la coltivazione della zucca: puoi usare il resto ricavandone semi.
Il prossimo maggio, tuttavia, stai cercando un posto diverso per la nuova generazione di zucche: la forte crescita priva il terreno di così tanti nutrienti che la vecchia posizione ha bisogno di una pausa di quattro anni.
Origine della zucca
La zucca proviene originariamente dal Sud America o dal Centro America ed era probabilmente coltivata dalle popolazioni indigene già nel 10.000 a.C. Non è certo se la carne fosse utilizzata anche dagli indigeni o solo i frutti e i semi. A quel tempo esistevano solo tre specie di selvaggina di zucca e solo i noccioli contenenti olio ed i frutti erano privi di sostanze amare e quindi facilmente commestibili.
Oggi la zucca è meglio conosciuta come una testa scavata che viene scolpita per Halloween. Quello che molti non sanno: non sono stati gli americani a inventare la smorfia di zucca. Halloween deriva dall'inglese "All Hallows 'Eve" (Ognissanti). Quando gli irlandesi emigrarono negli Stati Uniti, portarono Halloween, l'usanza celtica che avrebbe dovuto scacciare gli spiriti invernali emergenti. In realtà per questo usavano rape svuotate e accese; ma poiché non esistevano in America, hanno rapidamente afferrato le zucche. Oggi gli americani amano molto le piante autunnali dai colori vivaci. Loro sanno dagli indiani che puoi creare deliziose zuppe, contorni e torte dalle verdure ricche di sostanze nutritive e ipocaloriche. Dal momento che il bizzarro festival ha avuto molti fan in questo paese, anche la zucca è stata sulla bocca di tutti.
