Sempre più persone utilizzano le capsule di caffè per la preparazione quotidiana del loro caffè. Nessuna sorpresa! Perché le capsule di caffè non sono solo particolarmente facili da usare, consentono sempre il giusto dosaggio e fanno ormai parte dello stile di vita. Tuttavia, le capsule producono anche molti rifiuti. Pertanto, le capsule di caffè devono essere adeguatamente smaltite e riciclate.
Le capsule di caffè sono piccoli coni in metallo o plastica che dovrebbero preparare il caffè perfetto con la semplice pressione di un pulsante. Con un consumo annuo di circa 160 litri pro capite, il caffè è la bevanda più apprezzata in Germania. Più di sei milioni di persone in Germania già gustano il loro caffè dalla capsula di caffè. E questa tendenza ha continuato a crescere da quando il Gruppo Nestlé ha lanciato il sistema a capsule Nespresso.
Tuttavia, quando si tratta di ambiente, il piacere del caffè si deteriora rapidamente. Perché la confezione delle capsule produce rifiuti. Con tre milioni di capsule di caffè all'anno si creano circa 5.000 tonnellate di rifiuti. Sono necessari circa 500 camion della spazzatura per rimuovere questo accumulo. La protezione ambientale sembra decisamente diversa! Fortunatamente, ora ci sono alcune alternative su come smaltire le capsule di caffè e fare qualcosa di buono per l'ambiente.
L'evoluzione delle generazioni del caffè
Alcuni anni fa, il caffè con la semplice pressione di un pulsante era impensabile per molti. Mentre la macchina filtro dominava ancora la preparazione del caffè nelle generazioni precedenti, altri metodi stanno rivoluzionando il mercato del caffè oggi.
È importante che il caffè abbia un sapore almeno buono a casa come quando è preparato professionalmente nella caffetteria. Se te lo puoi permettere, puoi acquistare una macchina da caffè completamente automatica che macina il caffè stesso e, a seconda dell'attrezzatura, monta anche il latte. Tuttavia, questi dispositivi non sono solo costosi da acquistare, ma anche noiosi da pulire.
Il trionfo della capsula di caffè attraverso Nespresso
L'utilizzo della capsula di caffè permette di preparare il caffè in modo semplice e veloce.
Il caffè sigillato in una piccola capsula di alluminio è stato introdotto per la prima volta sul mercato dalla pioniera Nestlé come capsula di caffè Nespresso. Durante la preparazione, il caffè viene spruzzato nella tazza con una pressione, simile a una vera macchina da caffè espresso. Il motivo del crescente utilizzo della capsula caffè è soprattutto la preparazione facile e veloce con una qualità costante. Anche il numero crescente di famiglie single sta cambiando il comportamento dei consumatori. Pertanto, sempre più consumatori ricorrono a porzioni più piccole.
Le capsule di caffè producono spazzatura
Tuttavia, il piacere del caffè è offuscato dalle montagne di spazzatura che sorgono quando si usano le capsule di caffè. 5.000 tonnellate di rifiuti vengono prodotte ogni anno dalle capsule di caffè. Non solo è particolarmente problematico il rapporto inefficiente tra confezione e contenuto, ma anche il corretto utilizzo delle capsule.
Poiché le capsule di caffè sono molto piccole, è difficile per le persone vedere in quale immondizia devono separarle. Le capsule di alluminio puro possono essere classificate in modo affidabile nella rispettiva spazzatura, ma non appena le capsule sono costituite da diversi componenti come plastica e metallo, diventa difficile. Tali prodotti di scarto, che non possono essere smistati in modo univoco, di solito finiscono in un impianto di incenerimento dei rifiuti.
Per essere sicuri di smaltire correttamente la capsula del caffè, seguire sempre le istruzioni del produttore. Le procedure di smaltimento differiscono a seconda della marca. Se è presente un punto verde sul prodotto, significa che il produttore sta partecipando al doppio sistema. Ciò significa che l'azienda produttrice paga per la raccolta, lo smistamento e il riciclaggio delle capsule di caffè. In questo caso, la capsula del caffè appartiene al bidone giallo.
Se sulla confezione non è presente alcun punto verde, la confezione delle capsule di caffè deve essere smaltita tra i rifiuti residui.
Impegno per l'ambiente: capsule di caffè ricaricabili ed ecologicamente degradabili
Se hai la coscienza sporca per l'elevato accumulo di rifiuti, ma ancora non vuoi fare a meno della tua macchina a capsule, puoi ricorrere a due opzioni: la capsula biodegradabile o la capsula ricaricabile.
The Ethical Coffee Company (ECC) ha lanciato una capsula di caffè che può essere utilizzata nel sistema Nespresso. Secondo il produttore, queste capsule sono completamente biodegradabili. Quasi vero, perché le capsule sono costituite da quattro componenti: lino, cotone, polilattato e una pellicola di copertura.
Secondo questo, i componenti principali sono le fibre vegetali, ma queste non forniscono all'ambiente valori nutrizionali o minerali. Perché solo anidride carbonica e acqua vengono prodotte durante la decomposizione. Per questo motivo, secondo l'Agenzia Federale dell'Ambiente, le capsule di caffè non sono adatte al compostaggio e dovrebbero essere smaltite meglio con i rifiuti residui. Questa variante della capsula del caffè è quindi migliore di una capsula in alluminio puro, ma peggiore di una capsula riutilizzabile.
Le capsule di caffè ricaricabili sono realizzate in acciaio inossidabile o plastica e sono attualmente la migliore opzione per un caffè rispettoso dell'ambiente. Alcuni fornitori hanno già capsule nella loro gamma che si adattano persino a una macchina Nespresso. Il principio alla base è molto semplice! Non devi fare altro che riempire la capsula di caffè macinato, chiuderla e inserirla nella macchina del caffè.
Questa alternativa non è solo particolarmente rispettosa dell'ambiente, è anche facile per il tuo portafoglio! Perché con un chilogrammo di caffè macinato puoi preparare circa 160 porzioni di piccole capsule. Con un prezzo medio di acquisto di circa 15 euro al chilo, una capsula costa circa nove centesimi. Rispetto a una capsula Nespresso, che costa 36 centesimi l'una, puoi risparmiare 27 centesimi a capsula e un totale di 43,20 euro a chilogrammo di caffè. Se questo non è un argomento!
Riciclare la polvere di caffè
Mentre le alternative ecocompatibili per il confezionamento delle capsule di caffè sono state sviluppate da molto tempo e vengono utilizzate in alcune famiglie, non c'è stata alcuna possibilità di riciclare i fondi di caffè usati. Ora le cose sono cambiate: i chimici alimentari della Libera Università di Bolzano hanno scoperto che la polvere di caffè usata non è adatta solo come fertilizzante o fonte di energia ecologica.
Secondo gli studi attuali, la polvere di caffè può essere utilizzata nell'industria alimentare come fornitore di antiossidanti e grassi naturali. Perché dopo che il caffè è stato preparato, c'è ancora una grande percentuale di fenoli naturali nella polvere di caffè. Per estrarlo, gli scienziati hanno sviluppato un processo particolarmente rispettoso dell'ambiente con basse temperature e la cosiddetta anidride carbonica supercritica, che viene completamente riciclata dopo il processo. Gli estratti che si ottengono in questo modo non contengono più residui o solventi.
Questo nuovo metodo di riciclaggio della polvere di caffè offre due vantaggi. Da un lato, questo riduce le elevate quantità di rifiuti che derivano dall'uso delle capsule di caffè. D'altra parte, l'estrazione consente anche l'estrazione di grassi vegetali naturali dai fondi di caffè, che potrebbero essere utilizzati in alternativa al controverso olio di palma.
I risultati sono pubblicati dai ricercatori e messi gratuitamente a disposizione delle aziende. Vogliono promuovere lo sviluppo di processi moderni per l'uso sostenibile degli scarti di produzione. Questo è un ulteriore passo verso una produzione alimentare particolarmente rispettosa dell'ambiente e sostenibile.
