Se vuoi deliziare i tuoi ospiti con una tavola apparecchiata alla perfezione, dovresti prendere a cuore alcune regole. A seconda del menu, vengono posizionati vari pezzi di posate e stoviglie e vengono forniti i bicchieri. Ma non lasciarti intimidire: anche se i tanti bicchieri e posate ti confondono a prima vista, i nostri trucchi dell'area professionale sono facili da implementare e assicurano un banchetto di successo in pochissimo tempo.
Apparecchiare la tavola: come sistemare correttamente piatti, posate e bicchieri?
- Piatto: Al centro davanti alla sedia c'è il sottopiatto con - a seconda del menù - piatti in porcellana. Il tuo mignolo dovrebbe avere spazio tra il sottopiatto e il bordo del tavolo. Il piccolo piatto del pane si trova in alto a sinistra del piatto.
- Tovagliolo: si trova al centro del piatto oppure a portata di mano a sinistra del piatto, accanto alle forchette per primi e secondi piatti.
- Posate: a destra del piatto ci sono i coltelli e i cucchiai da minestra, a sinistra le forchette. Le posate sono impostate in base all'ordine delle portate dall'esterno all'interno, quindi ciò di cui hai bisogno prima è all'esterno. Il coltello da pane si trova sul lato destro del piatto da pane, il bordo punta a sinistra. Le posate da dessert si trovano al centro sopra il piatto, con il cucchiaio rivolto a sinistra e la forchetta a destra.
- Bicchieri: utilizzare i coltelli come guida per trovare il posto corretto per i bicchieri: posizionare il bicchiere di vino rosso sul coltello grande per il piatto principale. Il bicchiere di vino bianco è appena sotto di esso, sopra il coltello dello starter, il bicchiere d'acqua alla sua destra. Se vuoi, puoi anche capovolgere un bicchiere da birra a destra dei bicchieri da vino. In generale, non dovrebbero essere impostati più di quattro bicchieri per ospite.
Quando prepari il tavolo, tira il sottopiatto così vicino al bordo del tavolo da lasciare spazio solo per il mignolo in mezzo.
Apparecchiare la tavola per le feste: 10 consigli e idee
Anche i padroni di casa meno esperti vogliono brillare nelle occasioni festive. Non aver paura, perché niente può andare storto con questi suggerimenti!
La preparazione è tutto
Inizia presto a pianificare. I biglietti d'invito creano un guardaroba particolarmente festoso e l'umore degli ospiti, ma aumentano anche le aspettative. Se hai voglia di fare del tuo meglio mentre prepari la tavola e cucini, allora andiamo con le carte!
Distribuisci biglietti da visita quando apparecchia la tavola
Se vuoi, puoi pensare in anticipo a una disposizione dei posti a sedere e progettare graziosi cartoncini con i nomi degli ospiti, che metti sul piatto mentre prepari la tavola, ma non a destra, perché i bicchieri ci stanno. Se la disposizione dei posti a sedere è ben pensata, le conversazioni possono iniziare facilmente e tu come ospite sei sollevato.
Attenzione: il tavolo da pranzo è sicuro?
Assicurati che il tavolo da pranzo non oscilli. Molte persone lo dimenticano e si lasciano prendere dal panico quando devono fare ginnastica tra le gambe del tavolo la sera.
Scegli sapientemente tovaglia e tovaglioli
Una tovaglia stirata in cotone, lino o damasco sottolinea l'atmosfera festosa della decorazione della tavola. Sotto, un molton o un feltrino impedisce alla tovaglia di scivolare. È meglio optare per una variante monocromatica. Perché se sul tavolo ci sono molte stoviglie e alcune decorazioni, una superficie a motivi sembra rapidamente sovraccarica. Scegli i tovaglioli di stoffa appropriati. Se non vuoi piegarli faticosamente, posizionali semplicemente come un triangolo a sinistra del coltello.
Assicurati che ci sia abbastanza spazio
Una sufficiente libertà di movimento tra le persone sedute accanto a te, ma anche dietro per alzarsi e camminare tra il tavolo e il muro contribuisce a creare un'atmosfera rilassata. Anche chi ha un tavolino non deve rinunciare all'ambiente festoso. In questo caso, ha senso regolare la rispettiva impostazione del luogo da rotta a rotta.
Buono a sapersi: dovresti lasciare 40 centimetri tra le forchette di una e i coltelli dell'altra quando apparecchia la tavola.
Non esagerare con la decorazione della tavola
La decorazione non dovrebbe essere troppo sfarzosa in quanto l'attenzione è rivolta al cibo. Anche questo spesso occupa molto spazio. Pensa in anticipo a quante pentole e ciotole devi assolutamente avere sul tavolo o se servirai tutto pronto nel piatto. Runner da tavola e piccole lanterne come decorazione funzionano sempre e sono meglio di un imponente mazzo di fiori, dietro il quale l'altra persona scompare e che è costantemente di intralcio quando qualcuno vuole raggiungere qualcosa. Quando scegli i colori e le parti decorative, puoi anche orientarti sulla stagione. Qui puoi trovare idee per la decorazione della tavola per l'autunno, ad esempio.
Affidati alla musica
Una sottile musica di sottofondo è essenziale per fornire un accompagnamento atmosferico alla conversazione a tavola. La musica strumentale come il jazz o la musica classica distrae meno del canto. Gli ospiti dovrebbero poter continuare a parlare a un volume normale, altrimenti qualcuno si infastidirà rapidamente.
Quando si prepara la tavola, è meglio scegliere alcuni pezzi decorativi speciali che non occupano molto spazio.
Apparecchiare la tavola: panoramica dei tipi di bicchieri
In che modo il bicchiere da vino rosso differisce effettivamente dal bicchiere da vino bianco? E i bicchieri da aperitivo? Scegliere quello giusto per la tavola festiva tra tutti i diversi tipi di bicchieri non è così facile. Abbiamo quindi messo insieme una piccola etichetta del vetro per te di seguito.
1. Bicchiere da liquore : poiché il digestivo dovrebbe aiutare la digestione, viene utilizzato dopo il pasto. Si usano bicchieri senza gambo (compresa la matrice) e con gambo, ad esempio per la grappa.
2. Bicchiere da sherry: lo sherry secco o medio viene servito ben freddo come aperitivo, crema con il dessert - il bicchiere è riempito solo a metà.
3. Cognac girevole: il bicchiere a stelo corto e bulboso si trova comodamente nel palmo della mano, in modo che la goccia sottile si riscaldi leggermente e il suo bouquet possa dispiegarsi completamente.
4. Ciotola per liquore: le alte gradazioni per i più golosi vengono servite a tavola in piccole ciotole dal manico lungo con caffè e dessert.
5. Bicchiere da Martini:Se James Bond ha quello che vuole, è scosso, non si commuove. I calici conici con gambo sono riservati ai martini.
6. Calice da champagne: il bicchiere stretto si assottiglia verso l'alto in modo che lo spumante fine formicoli più a lungo.
7. Flute da champagne: sia che si tratti di flute che di coppa, i bicchieri di champagne hanno un gambo. Quindi la bevanda rimane fredda.
8. Fontana di spumante: un bicchiere raffinato con una riserva nel gambo. Per risciacquarlo, dovresti acquistare spazzole speciali.
9. Beer tulip : la Pils con corona bianca può essere servita in un elegante tulipano. Anche Export, Alt, Kölsch o Weissbier richiedono bicchieri speciali, fino al boccale di birra.
10. Bicchiere per acqua minerale: puoi apparecchiare la tavola con questo tipo di bicchiere per acqua, ma puoi anche usare altri bicchieri. Le regole sono molto lente qui.
11. Bicchiere da vino bianco: è leggermente più piccolo di un bicchiere da vino rosso in modo che il vino bianco fresco bevuto non si alzi e si riscaldi. Quindi versi più spesso e toccalo per il manico.
12. Bicchiere di vino rosso:Grazie alla forma più bulbosa e al volume maggiore, il vino rosso può sviluppare meglio il suo bouquet, rimane più a lungo nel bicchiere e respira.
13. Bicchiere Borgogna: Ideale per vini rossi speziati come Spätburgunder o Blauer Burgunder. L'aroma si sviluppa attraverso la forma della tazza e l'ampia superficie. I bicchieri bordeaux sono ancora più grandi.
