Cucina: progettare correttamente elettrodomestici e impianti

Cucina: progettare correttamente elettrodomestici e impianti

La progettazione della tua cucina è completata dalla selezione di elettrodomestici e accessori come un lavello. Che si tratti di forno o frigorifero: le funzioni e le caratteristiche dei singoli dispositivi sono versatili quanto i mobili della cucina. I dispositivi hanno anche un impatto significativo sul prezzo totale della cucina. Pertanto, pensa attentamente in anticipo a cosa è importante per te: facilità d'uso, sforzo di pulizia, efficienza energetica, durata, servizio clienti?

Pianificazione degli elettrodomestici da cucina Suggerimento: i perfezionamenti tecnici hanno senso solo se li utilizzi nella tua routine quotidiana in cucina! Dopo tutto, a che serve la combinazione di raffreddamento con l'erogatore di cubetti di ghiaccio, ad esempio, se non ti piacciono le bevande ghiacciate?

Questo articolo fornisce informazioni su:

• cucinare
• Ventilazione
• Freddo
• fare il bucato
• Speciale: efficienza energetica

cucinare

Dovresti anche scegliere i dispositivi per preparare i pasti che corrispondono alle tue abitudini culinarie individuali:

• Piani cottura Il piano cottura è incassato a © Andrey Popov, fotolia.com
  • I piani cottura Mass sono i classici tra i fornelli. Le piastre in ghisa vengono riscaldate mediante serpentine pressate. Sebbene queste piastre siano economiche e durevoli, l'elevato consumo di energia e il laborioso processo di pulizia hanno causato un brusco calo della domanda da quando sono stati introdotti sul mercato piani cottura in ceramica e piani cottura a induzione.
  • I piani cottura in ceramica funzionano in modo fisicamente simile ai piani cottura in serie, tranne per il fatto che il calore della serpentina di riscaldamento viene trasferito a un piano cottura in vetroceramica. Poiché lo sforzo di pulizia è notevolmente inferiore rispetto ai piani cottura massivi, i piani cottura in ceramica sono tra le alternative di piano cottura più popolari. Lo svantaggio è il consumo energetico notevolmente maggiore rispetto ai piani a induzione e la fase di riscaldamento e raffreddamento più lunga rispetto ai piani a gas.
  • I piani cottura a induzione , come il piano cottura in ceramica, sono realizzati in vetroceramica, ma il calore viene trasmesso da correnti magnetiche. Vantaggio: i piani cottura a induzione si riscaldano solo quando entrano in contatto con una pentola o padella, un aspetto importante per la sicurezza. Inoltre, i piani cottura a induzione consumano fino al 50% in meno di energia rispetto ai piani cottura in ceramica. Svantaggio: L'induzione funziona solo in combinazione con pentole e padelle speciali, per cui oltre al piano cottura è necessario un ulteriore investimento in pentole adatte.
  • I piani cottura a gas sono un must per i cuochi dilettanti ambiziosi. Non c'è fase di riscaldamento e il bruciatore a gas reagisce al controllo della fornitura di gas in pochi secondi. Svantaggio: un piano cottura a gas ha senso solo con un collegamento del gas (la manipolazione di bombole del gas intercambiabili è troppo ingombrante per una comoda cottura).
  Consiglio: a seconda della tecnologia di cottura che preferisci, presta attenzione alle caratteristiche opzionali come un piano cottura per girarrosto, dispositivo di sicurezza per bambini, indicatore di calore residuo, protezione da troppo pieno o spegnimento automatico.
Suggerimento: leggi anche il nostro articolo Piano cottura a induzione o in ceramica: un aiuto decisionale Selezione del piano cottura: suggerimenti
• forno
Forno © Andrey Popov, stock.adobe.com

I forni elettrici si sono affermati nella maggior parte delle abitazioni private, quindi non entreremo più nei dettagli sulle stufe a gas a questo punto.

Cosa dovrebbe essere in grado di fare un buon forno elettrico? Fondamentalmente, la decisione deve essere presa in anticipo se deve essere installata una stufa (combinazione di sottostruttura forno e piano cottura) o se si preferiscono dispositivi autosufficienti, ad esempio se il forno deve essere posizionato in un mobile alto.

Le 5 funzioni più comuni:

Impostazioni forno: le 5 funzioni più comuni
• Calore superiore e inferiore
  La funzione "Base" -Forno con una serpentina di riscaldamento su e giù.
• Circolazione dell'aria
  Un ventilatore distribuisce il calore in modo uniforme nel forno.
• Aria calda
  L'aria viene riscaldata davanti al ventilatore su cui si trova la batteria di riscaldamento, in modo che il calore venga distribuito in modo ancora più uniforme rispetto all'aria in circolazione.
• Grill
  Doratura intensa grazie al calore superiore aumentato.
• Cottura a vapore
  Sempre più forni seguono la tendenza di una preparazione sana e povera di grassi e stanno integrando un forno a vapore. È possibile combinare i diversi tipi di preparazione, ad esempio la carne al vapore con una successiva funzione grill.

Confronta anche le apparecchiature aggiuntive dei produttori e decidi quali funzioni sono importanti per te.

Esempi:

• Estensione telescopica
• Porta staccabile
• Fresco davanti
• Autopulente (pirolisi)
• Funzione di scongelamento
• Livello pizza
• Programmi automatici
• Display touch / display TFT a colori
• Microonde
  Il microonde non è un must, ma alcune funzioni sono molto più efficienti dal punto di vista energetico, soprattutto per porzioni di piccole e medie dimensioni, ad esempio lo scongelamento e il riscaldamento sono più veloci e il cibo può essere riscaldato senza aggiungere altri grassi. I moderni dispositivi combinati offrono anche funzioni aggiuntive come grill e aria calda, in modo che le microonde di singole famiglie possano persino sostituire il forno per cucine di piccole dimensioni. Le microonde sono disponibili sia da incasso che da appoggio.

Suggerimento: trova le cucine da sogno più economiche, confronta le offerte e risparmia.

Ventilazione

Cucina con isola cucina e cappa ad isola © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.com

Le cappe da cucina non sono solo cappe da cucina. Oggi, non dovrebbero solo garantire aria pulita in cucina, ma anche offrire uno scenario di illuminazione attraente e avere un bell'aspetto. Il compito dell'estrattore è quello di filtrare i vapori di cottura e di cottura (vapori) dall'aria della cucina. Fondamentalmente, differiscono nel design e nel principio di attivazione.

Aspiratore in cucina

• Aria di ricircolo vs aria di scarico Le
  cappe aspiranti funzionano in modalità ricircolo o aria di scarico. Con il sistema di circolazione dell'aria , i vapori vengono fatti passare attraverso un filtro antigrasso e odori, ma poi restituiti all'aria ambiente. I sistemi di circolazione dell'aria non richiedono alcuna predisposizione strutturale e possono essere installati rapidamente e facilmente in qualsiasi cucina. Tuttavia, i filtri devono essere sostituiti regolarmente, il che causa costi di follow-up. Con il sistema di scarico dell'aria , i vapori vengono prima fatti passare attraverso un filtro antigrasso e poi fuori dall'abitazione tramite un tubo di scarico dell'aria : l'aria della cucina, compreso il vapore acqueo e gli odori, viene completamente sostituita. Tuttavia, l'installazione richiede un condotto di scarico esistente!
• Disegni
  • Le cappe a parete sono montate tra i pensili sopra il piano cottura, sono poco appariscenti e offrono un'efficace ventilazione.
  • Le cappe della sottostruttura sono montate direttamente sotto un armadio della cucina, sono salvaspazio e possono anche essere adattate.
  • Le cappe a schermo piatto sono integrate nel pensile della cucina. In modalità aria di scarico, il tubo scorre all'interno del mobile della cucina, spesso dietro un portaspezie. Hai spesso un estratto. Sono piatti e salvaspazio.
  • Le cappe a isola sono speciali cappe aspiranti sopra le isole di cottura. Sono liberamente sospesi dal soffitto.
  • Le cappe senza testa sono ergonomicamente ideali per i grandi cuochi. A causa della loro forma inclinata, offrono molto più spazio per la testa, ma richiedono una maggiore velocità di aspirazione.
  • Gli estrattori downdraft sono montati sul piano di lavoro dietro il piano o direttamente nel piano e, su alcuni modelli, possono anche essere completamente abbassati. I vapori e gli odori di cottura non salgono nemmeno, ma vengono aspirati dal piano cottura.

Attenzione: hai una stufa a legna o una caldaia a gas? Con un cosiddetto "caminetto dipendente dall'aria ambiente", è necessario osservare l'ordinanza del camino quando si installa una cappa di aspirazione dell'aria di scarico. Quando le finestre sono chiuse, azionando contemporaneamente la stufa a legna e l'estrattore, si forma una pressione negativa con rischio di avvelenamento da monossido di carbonio. In questo caso, il vostro spazzacamino richiede normalmente l'installazione di un interruttore di contatto finestra, cioè il motore della cappa aspirante funziona solo quando la finestra è aperta, in modo da garantire un sufficiente apporto di aria fresca. Suggerimento per la selezione: assicurati di avere una potenza sufficiente la cappa aspirante. Come linea guida, dovrebbe filtrare circa sei volte il volume d'aria nella tua cucina all'ora. Anche il volume è importante, soprattutto nelle cucine aperte , poiché il rumore della ventola può essere altrimenti molto fastidioso. Il valore medio per il volume massimo non dovrebbe mai essere superiore a 50 dB.

MANCIA

Utilizza il nostro servizio di preventivo gratuito: confronta i prezzi delle cucine e risparmia fino al 30 percento

Freddo

Frigo © Africa Studio, stock.adobe.com

C'è una vasta selezione di frigoriferi e congelatori. Entrambi i dispositivi sono in cucina o spostate il congelatore in cantina o in dispensa? Da incasso o da appoggio? Piccolo congelatore o grande frigo-congelatore? Cosa deve essere in grado di fare il tuo dispositivo di raffreddamento? Oppure attribuite particolare importanza all'efficienza energetica?

• Tipo di dispositivo
  • I frigoriferi freestanding possono essere un po 'più economici dei frigoriferi da incasso comparabili. Sono flessibili, possono essere spostati in cucina e possono essere facilmente portati con te quando ti muovi. I frigoriferi free-standing aggiungono anche accenti visivi con colori vivaci o un look retrò.
  • Il frigorifero da incasso (con o senza cella congelatore) è completamente integrato nel frontale della cucina compreso il decoro, in modo da creare un'immagine d'insieme calma e armoniosa. Anche la pulizia è più facile rispetto a un frigorifero da libero posizionamento.
  • I frigo-congelatori da incasso hanno due porte separate per frigo e congelatore. Il vantaggio della combinazione direttamente in cucina: si evitano lunghe passeggiate per i surgelati di frequente utilizzo.
• Attrezzature ed extra :
  • Zona di raffreddamento fresco a 0 gradi: la maggior parte dei frigoriferi ora dispone di zone con umidità ottimale per la conservazione di frutta e verdura, carne e pesce.
  • Ripiani regolabili in altezza
  • Gli scomparti con guide telescopiche offrono una migliore panoramica
  • La funzione NoFrost consente di risparmiare energia ed evita il fastidioso sbrinamento regolare della resistenza congelatore
  • Una funzione di congelamento rapido consente di congelare gli alimenti in modo più delicato
  • Distributore di cubetti di ghiaccio
  • Allarme temperatura
  • Funzione vacanze per ridurre la potenza del frigorifero premendo un pulsante
  • Cantinetta frigo con diverse zone di temperatura per una perfetta conservazione del vino
  • Chiusura automatica e / o soft della porta
  • Toccare il display operativo

Speciale: i frigoriferi intelligenti ora possono fare molto di più che utilizzare il monitor integrato tramite input tattile o controllo vocale. Frigoriferi e congelatori sono dotati di telecamere che possono essere collegate a dispositivi mobili tramite un'app. Così puoi tenere d'occhio le tue scorte quando sei in giro: al supermercato, uno sguardo al tuo smartphone è tutto ciò che ti serve per sapere se c'è abbastanza latte nel frigorifero. Se la porta non è chiusa correttamente, riceverai avvisi tramite messaggio push.

fare il bucato

La lavastoviglie
Lavastoviglie © Photopixel, stock.adobe.com

Quasi nessuna famiglia fa a meno della lavastoviglie. Ma anche qui ci sono vari punti da considerare nella scelta, dalla facilità d'uso al consumo di acqua e al tipo di installazione.

• Installazione
  • Con lavastoviglie parzialmente integrate , il pannello comandi è visibile in alto, la parte inferiore è provvista di un frontale mobile in tinta con la cucina ed è montato direttamente sull'anta dell'apparecchio.
  • Con le lavastoviglie completamente integrate , l'arredamento della cucina è montato sull'intera porta dell'apparecchio, ovvero il pannello di controllo scompare completamente, il che conferisce al mobile della cucina un aspetto molto armonioso. La barra di controllo si trova sul bordo superiore della porta ed è visibile solo quando la lavastoviglie è aperta.
  • Gli elettrodomestici da incasso e le lavastoviglie a posizionamento libero sono usati raramente, ma possono essere adattati in modo relativamente semplice e sono solitamente forniti con un frontale bianco o marrone. In alcuni modelli possono essere inseriti anche pannelli decorativi dai colori vivaci.
• Consumo d'acqua e livello di rumorosità Le
  moderne lavastoviglie consumano meno acqua rispetto al lavaggio a mano di una quantità paragonabile di stoviglie: gli apparecchi molto economici richiedono solo 10 litri per ciclo di lavaggio. Con le cucine aperte occorre prestare attenzione anche alla rumorosità di funzionamento, un buon valore indicativo si aggira intorno ai 40 dB (A).
Le moderne lavastoviglie sono efficienti dal punto di vista energetico con un basso consumo di acqua
• Facilità
  Scegli uno sguardo all'operazione: i filtri e le Salzeinfüllstutzen sono facilmente accessibili? La selezione del programma è intuitiva? Il dispositivo ha una visualizzazione del tempo residuo e un dosaggio automatico dell'addolcitore? Pratici cassetti portaposate e cestelli flessibili che possono essere facilmente ampliati o convertiti e regolati in altezza. L'illuminazione interna facilita il carico e lo scarico dei piatti. L'apertura senza maniglia tramite leggera pressione permette di aprire la porta anche con le mani sporche o piene.
• Programmi ed extra
  La maggior parte delle lavastoviglie è dotata di un'ampia gamma di programmi popolari, compreso un programma eco o economico per il risparmio di risorse, una modalità automatica che adatta il programma al livello di riempimento e al grado di sporco o una "modalità party" extra veloce. I programmi per vetri sensibili o una funzione igienica per chi soffre di allergie sono ora standard. Le moderne tecnologie di essiccazione, ad esempio utilizzando il minerale Zeolite®, convertono l'umidità in calore e quindi risparmiano energia durante l'asciugatura.

Il lavandino

Lavello in acciaio inossidabile © nakedking, stock.adobe.com

Anche se la maggior parte dei piatti vengono lavati in lavastoviglie, ovviamente è necessario anche un lavandino classico. Questo non dovrebbe solo essere funzionale, ma anche convincere visivamente.

• Forma
  La forma più comune è il lavello da incasso direttamente nel piano di lavoro. Un lavello a una vasca può avere senso in cucine molto piccole. È più pratico combinarlo con una bacinella laterale (più piccola), in modo che qualcosa possa essere versato nello scarico mentre si lava. Se c'è abbastanza spazio, è integrato anche uno scolapiatti.
• Materiale
  • I lavelli in acciaio inossidabile sono i classici - molto robusti, facili da pulire, resistenti al calore e agli acidi, senza tempo e facili da combinare - ma non resistenti ai graffi al cento per cento.
  • I lavelli in granito sono moderni, eleganti e particolarmente resistenti ai graffi. I lavelli sono realizzati con materiali compositi a base di quarzo e offrono una sorprendente varietà di design. Svantaggio: il granito è fatto in modo che i piatti si rompano facilmente.
  • I lavelli in ceramica emanano "fascino vintage" e sono resistenti come i lavelli in granito. Svantaggio: la ceramica è molto difficile: l'installazione di un lavello in ceramica deve quindi essere discussa con il progettista della cucina!

Suggerimento : la maggior parte dei produttori di lavelli offre un'ampia gamma di pratici extra, ad esempio filtri coordinati, cestelli per detersivi e taglieri che sono adattati con precisione alle dimensioni del lavello o della superficie di scarico.

Speciale: efficienza energetica

Efficienza energetica © Doc Rabe Media, stock.adobe.com

Il consumo di energia nelle cucine è estremamente elevato in relazione al numero di metri quadrati della stanza - dopotutto, le cucine ospitano un numero di dispositivi elettrici superiore alla media in una piccola area. Il potenziale di risparmio che non viene utilizzato in molte famiglie è tanto più alto.

Il risparmio energetico inizia dalla pianificazione

Il modo migliore per una cucina efficiente dal punto di vista energetico inizia con una scelta consapevole di elettrodomestici. Fai attenzione alla classe energetica e confronta i diversi modelli: le differenze a volte sono enormi! Questo non solo protegge l'ambiente, ma anche il tuo portafoglio in tempi di aumento dei prezzi dell'energia. Un dispositivo più costoso da acquistare spesso si ripaga da solo entro pochi anni.

Tutti i produttori europei di grandi elettrodomestici sono obbligati ad apporre l'etichetta energetica sui loro prodotti e ad informare i consumatori sul consumo energetico degli apparecchi. D è il valore peggiore, A +++ il migliore. Esempio: un frigorifero di classe A +++ consuma circa il 70% in meno di elettricità rispetto a un modello di classe A con un volume e caratteristiche simili.

Suggerimenti per il risparmio energetico

Un corretto utilizzo dei dispositivi può anche far risparmiare energia:

• Freddo
  • Non comprare un frigorifero troppo grande, perché un frigorifero pieno consuma meno elettricità di uno pieno a metà!
  • Assicurarsi di non posizionare il frigorifero vicino a fonti di calore come un forno o una stufa. Se questa disposizione non può essere evitata, sono presenti speciali piastre di protezione termica per separare i due dispositivi.
  • Anche l'impostazione della temperatura ideale è un fattore importante: i dispositivi vengono spesso consegnati dalla fabbrica con l'impostazione predefinita di 4 gradi Celsius - tuttavia, anche da 6 a 7 gradi Celsius sono sufficienti per mantenere il cibo fresco.
  • Disporre sistematicamente il frigorifero: meno si deve guardare nel frigorifero, più corta sarà la porta aperta e meno dovrà essere raffreddata.
  • Non mettere cibi caldi o bollenti nel frigorifero per raffreddarli!

• Cuocere e infornare
  • I piani cottura a induzione richiedono molta meno elettricità rispetto ai piani cottura in ceramica.
  • Pentole e padelle realizzate con materiali che conducono energia, come il teflon, si riscaldano più velocemente.
  • L'acqua può essere riscaldata in modo più efficiente dal punto di vista energetico nel bollitore che in una pentola.
  • Usa un coperchio durante il riscaldamento!
  • Scegli una pentola di dimensioni adeguate: anche una pentola troppo grande deve essere riscaldata.
  • Usa il calore residuo sui piani in ceramica! Puoi spegnere il fornello e il forno circa 5 minuti prima senza influire sul risultato finale.
  • Assicurati che la porta del forno sia ben vetrata.
  • Usa la pirolisi solo in caso di difficoltà: la funzione autopulente consuma molta elettricità!

• fare il bucato
  • Per la maggior parte, fai a meno del lavaggio a mano: la lavastoviglie fa questo lavoro dal 50 al 75 percento in più in modo efficiente dal punto di vista energetico!
  • Non lasciare che la macchina funzioni a metà vuota!
  • Utilizzare i programmi Eco per stoviglie con sporco medio.
  • Non usare programmi brevi: usano più acqua ed elettricità!

Suggerimento per il collegamento Puoi trovare ulteriori suggerimenti sul risparmio energetico in cucina sul nostro sito web partner kwh-preis.de