Di solito cucini da solo o con la famiglia e gli amici? In qualità di appassionato cuoco per hobby, hai esigenze particolari per la funzionalità della tua cucina o sei un cuoco occasionale? Fattori come la sicurezza dei bambini o l'accessibilità giocano un ruolo nella tua selezione? Sia che si tratti di uno spazio di lavoro professionale per buongustai o di un'accogliente cucina-soggiorno per famiglie, sia che si tratti di una singola famiglia o di best ager: il concetto della stanza dovrebbe essere adattato alla vostra situazione abitativa e alle vostre abitudini culinarie e fare un uso ottimale dello spazio disponibile.
Progettazione della cucina © Alterfalter, stock.adobe.com
Forme tipiche della cucina
Anche se ti innamori a prima vista di una delle cucine in mostra nella mostra della cucina: non impegnarti troppo presto, perché non tutte le forme di cucina sono adatte alla tua stanza e all'uso previsto. Prendi in considerazione i vantaggi e gli svantaggi delle forme base della cucina e pensa attentamente a quale disposizione si adatta meglio a te!
Panoramica delle forme base della cucina
- Cucina a una fila
Se la zona cucina è stretta o se il mobile da cucina deve essere integrato nel modo più discreto possibile nella zona giorno / pranzo, l'ideale è una cucina a una fila. Per ospitare tutti i dispositivi standard, spazio di lavoro sufficiente e spazio di archiviazione su una parete divisoria, l'angolo cottura dovrebbe essere lungo almeno 3 metri. È inoltre importante che le relative zone di lavoro "raffreddamento - lavaggio - cottura" siano in un ordine ragionevole da sinistra a destra (invertito per mancini).
Cucina a una fila © sebastien, fotolia.com - Cucina a
due linee Due linee di cucine l'una di fronte all'altra rappresentano la forma classica di una "cucina da cuoco" - la soluzione perfetta se si apprezzano le superfici di lavoro generose e molto spazio di archiviazione e nessuna zona pranzo deve essere integrata. Questa disposizione cucina è adatta per ambienti a partire da 8 mq, per cui è consigliata una larghezza di passaggio di almeno 1,20 mt tra le due linee cucina per poter aprire senza problemi tutte le ante e gli estraibili. A vantaggio di sequenze di movimento sensibili, assicurarsi che fornello e lavello siano integrati nella stessa fila, mentre il frigorifero sia idealmente disposto di fronte. - Cucina a L
La disposizione ad angolo degli elementi della cucina consente soluzioni per cucine molto versatili e poco ingombranti. Svantaggio: per sfruttare al meglio l'angolo, sono necessari elementi dell'armadio un po 'più costosi come giostre rotanti o pavimenti girevoli dell'armadio. La cucina a L è spesso abbinata a una zona pranzo e quindi trasformata in cucina-soggiorno. Il prerequisito è una dimensione della stanza di circa 12 metri quadrati o più per poter pianificare uno spazio sufficiente tra la zona pranzo e le gambe della cucina per il lavoro senza ostacoli (almeno 1,40 metri). La cucina ad angolo è utilizzata anche nelle cucine a vista, ampliata con isola o bancone cucina. - Cucina a U
Nelle stanze grandi e idealmente quadrate, la cucina a U offre la massima efficienza dello spazio con grandi superfici di lavoro e molto spazio per riporre i tuoi spostamenti brevi (importante: disposizione ergonomica del triangolo di lavoro). Affinché la cucina non sembri troppo ingombrante, i pensili e gli armadi alti dovrebbero essere utilizzati solo in alcune aree. Come per la cucina a due file, si consiglia una distanza minima di 1,20 metri tra le file opposte. La U-kitchen è adatta sia come cucina di pura cucina che in cucine aperte con zona pranzo di fronte. Come per la cucina L, le soluzioni angolari intelligenti sono un prerequisito per un utilizzo ottimale dello spazio. - G-kitchen Le
cucine con annessa zona soggiorno-pranzo sono perfette per le famiglie. Questa soluzione può essere idealmente implementata con una cucina G, con un bancone da pranzo integrato direttamente o un angolo cottura come divisorio tra la cucina e la zona pranzo. Prerequisito: la stanza è di almeno 14 mq circa.
Cucina G © Photographee.eu, stock.adobe.com - Cucina a isola
Se si vogliono strutturare cucine molto grandi (a partire da 16 mq) o zone giorno aperte, le cucine a isola sono una buona scelta: oltre a tanto spazio di stivaggio e piano di lavoro, offrono anche molto spazio per cucinare e mangiare insieme alla famiglia e agli amici. Prerequisito sono le giuste installazioni di elettricità / gas, aria di scarico e, se necessario, acqua nella zona dell'isola - soprattutto in caso di ristrutturazione, dovrebbe essere chiarito per tempo con i rispettivi artigiani se la posa delle linee è possibile senza problemi.
Cucina a U © sebastien, fotolia.com
Cucina con isola cucina © Dariusz Jarzabek, stock.adobe.comErgonomia e sicurezza
Lavoro facile per la schiena e forza, sicurezza per i bambini piccoli, accessibilità anche per gli anziani: una progettazione ben congegnata della cucina va ben oltre la disposizione di base dei mobili della cucina e tiene conto di fattori come l'altezza di lavoro e le zone di lavoro, i passaggi pedonali, le larghezze di passaggio e le aree di movimento.
Cos'è esattamente l'ergonomia? Il termine è composto dalle due parole greche “ergon” (lavoro) e “nomos” (regola) e descrive la scienza delle leggi del lavoro umano. In poche parole, si tratta di adattare idealmente le condizioni di lavoro alle persone, anche in cucina, dove si svolge gran parte delle faccende domestiche quotidiane.Una progettazione funzionale della cucina basata su criteri ergonomici non solo consente un lavoro più efficiente, ma supporta anche una postura corretta e sana.
- Triangolo di lavoro: per evitare inutili spostamenti, il fornello, il frigorifero e il lavello sono disposti in quello che è noto come "triangolo della cucina". Le punte del triangolo dovrebbero essere facilmente accessibili e non troppo distanti tra loro (regola pratica: lunghezza del braccio doppio). Tra le postazioni di lavoro devono essere previste aree di lavoro e stoccaggio sufficientemente ampie (almeno 50 cm tra fornello e frigorifero e almeno 80-120 cm tra fornello e lavello). La zona di lavoro “cottura” è idealmente tra il lavello e il frigorifero.
- Altezza di lavoro: non esiste l'altezza di lavoro ideale; dipende sia dalle dimensioni dell'utente della cucina che dal tipo di attività in cucina:
- L'altezza ottimale per lavorare sul piano di lavoro è da 10 a 15 cm sotto il gomito.
- Il piano cottura è idealmente 15 cm più basso del piano di lavoro.
- La zona del lavello, invece, dovrebbe essere da 10 a 15 cm più alta del piano di lavoro.
Cucina: l'altezza di lavoro ottimale
La cucina può essere adattata all'utente principale della cucina tramite l'altezza del mobile e dello zoccolo. Sono possibili anche altezze di lavoro graduate nelle varie zone della cucina.
Anche frigoriferi, forni, lavastoviglie e altri dispositivi dovrebbero essere basati sulle dimensioni del corpo. Una posizione all'altezza di sbraccio è l'ideale: protegge i dischi intervertebrali e consente un funzionamento confortevole senza piegarsi o allungarsi. Anche la corretta distanza tra i pensili e il piano di lavoro contribuisce a creare un ambiente di lavoro piacevole: un'altezza della nicchia di circa 50 cm garantisce un'altezza libera sufficiente.
- Accessibilità: il requisito di base per utilizzare la cucina con ausili per la deambulazione o sedie a rotelle è uno spazio sufficiente davanti e tra gli elementi della cucina - almeno 1,20 mx 1,20 m (per sedie a rotelle anche 1,50 mx 1,50 m per girare e girare facilmente) . Per un accesso senza barriere, anche la soglia della porta della cucina deve essere a livello del suolo!
Assegnazione dei dispositivi nel triangolo della cucina
Cucina accessibile in sedia a rotelle © Jenny Sturm © stock.adobe.com Suggerimento: sempre più produttori offrono elementi da cucina regolabili elettronicamente in altezza in modo che, ad esempio, l'altezza di lavoro possa essere regolata individualmente o i pensili possano essere abbassati.
MANCIA
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Altre cose che rendono le cose più facili per gli anziani sono cassetti facili da usare, cassetti estraibili completi, armadi ben illuminati, interruttori e pulsanti grandi ed etichette intuitive e di facile lettura.
Rendi la cucina il più sicura possibile per i bambini © ronstik, stock.adobe.com
- Sicurezza dei bambini: l' elettricità, il calore e gli elettrodomestici da cucina pericolosi come i coltelli rappresentano un grande rischio per i bambini. Molte fonti di pericolo possono essere ridotte già durante la progettazione della cucina, minimizzando così il rischio di incidenti:
- Pianifica le prese principalmente sopra il piano di lavoro e proteggi tutte le prese accessibili con dispositivi di sicurezza per bambini certificati. Attenzione: gli attacchi in plastica, che sono ancora popolari, riducono la profondità di inserimento e quindi la sicurezza operativa! Questi fusibili per prese non sono conformi a VDE e comportano la perdita dell'omologazione VDE! L'alternativa migliore sono le prese di rivenditori specializzati che integrano il dispositivo di sicurezza per bambini sotto il coperchio.
- Installare il forno all'altezza della vita in modo che la maniglia sia fuori dalla portata dei bambini. Inoltre, scegli un forno con una porta isolata termicamente.
- Molti apparecchi elettrici possono essere forniti opzionalmente con una funzione di sicurezza per bambini (ad es. Blocco elettronico del controllo del piano cottura in vetroceramica).
- I piani cottura a induzione sono relativamente a basso rischio, poiché le piastre vengono utilizzate solo quando una pentola è sulla piastra. Le griglie protettive installabili a posteriori impediscono che pentole e padelle vengano abbassate.
- I frontali senza maniglie sono più difficili da aprire da parte dei bambini. In alternativa, appositi ganci impediscono l'apertura di ante e cassetti con contenuti pericolosi come detergenti o coltelli.
