Avere una scorta di emergenza di cibo non deperibile è pratico nel caso più conveniente ed essenziale per la sopravvivenza in caso di emergenza. Indipendentemente dal fatto che tu non voglia o non puoi andare a fare la spesa, la dispensa ne ha ancora abbastanza. Ma quali generi alimentari dovresti avere sempre a casa per cavartela senza fare la spesa per molto tempo? E puoi davvero preparare qualcosa di gustoso dal cibo a lunga conservazione? Con noi puoi scoprire come cucinare tutti i tipi di prelibatezze dalle tue scorte di emergenza.
Quali alimenti non deperibili sono adatti come provviste di emergenza?
Gli alimenti di lunga durata che sono stati sigillati sottovuoto, in salamoia, bolliti o essiccati sono adatti come prevenzione delle crisi. Il congelatore può anche essere utile per creare una scorta di emergenza: in caso di interruzione di corrente a lungo termine, tuttavia, è necessario buttare via almeno alcuni dei prodotti congelati o lavorarli rapidamente. Tuttavia, il congelatore è un'ottima aggiunta per conservare pesce, carne, verdure, pane cotto o piatti già cotti e porzionati in modo duraturo.
Idealmente, una scorta di emergenza fornisce cibo e bevande per circa due settimane, il più colorato possibile, invece di una grande quantità di cibo. Per ogni membro della famiglia. A seconda delle dimensioni dell'appartamento e del numero di residenti, questo può fallire nel luogo. Una buona soluzione di compromesso sarebbe avere sempre a casa una confezione di cibo di uso frequente.
Cibo classico, quasi per sempre durevole dallo scaffale:
- Pasta
- Riso (anche budino di riso)
- semolino
- Acqua (in bottiglie di vetro)
- sale
- Zucchero, miele, sciroppo d'acero
- Cibo in scatola (barattolo e lattina) con contenuti diversi
- Pane croccante, fette biscottate o pane in scatola
- aceto
- Amido di mais
- Brandy o vodka
- caffè
- tè
- Carne essiccata
Alimenti di lunga durata:
- Legumi (essiccati)
- fiocchi d'avena
- Farina
- Polvere di cacao
- Frutta secca
- Frutta a guscio e cereali
- olio
- Spezie
- Brodo vegetale o di carne
- Latte a lunga conservazione o latte di cereali
- Budino in polvere
- crostini
- marmellata
- Spread in generale
- Lievito secco
- cioccolato
- succo
- mostarda
- Margarina e burro
- Vino, birra e spumante
- pesce o carne affumicati, sottovuoto
Se conservati correttamente, cibi durevoli che dovresti usare o sostituire regolarmente:
- Patate
- Carote
- Cipolle
- aglio
- Mele
- Uova
- tofu
- Formaggio fuso
- Formaggio a pasta dura a lunga stagionatura, ad esempio parmigiano o cheddar
- Quark, yogurt naturale e panna acida si conservano anche più a lungo in frigorifero rispetto alla panna fresca e agli yogurt alla frutta.
Buono a sapersi: quando pensiamo alle scorte di emergenza, spesso pensiamo in particolare al nostro cibo. Ma la preparazione alle crisi significa anche che i nostri animali domestici hanno abbastanza cibo. Anche una fornitura di emergenza di articoli per la casa non danneggia. Comprende: una confezione di sale per lavastoviglie, una confezione di pastiglie per lavastoviglie, detersivo per indumenti, detersivo per piatti e batterie per gli assistenti tecnici più utilizzati. Dovresti anche controllare regolarmente il tuo armadietto dei medicinali e sostituire eventuali farmaci scaduti. Unguento per ferite e ustioni, disinfettanti, cerotti e compresse per il mal di testa sono l'attrezzatura di base assoluta.
Quando crei i tuoi rifornimenti di emergenza, pensa anche ai tuoi animali domestici, all'armadietto dei medicinali e agli articoli per l'igiene.
Suggerimenti per una conservazione ragionevole
Ci sono alcune cose da considerare per costruire in modo sensato le proprie scorte di emergenza, per non dover rinunciare a nulla nella crisi, ma comunque per non sprecare cibo.
- Acquista solo gli alimenti a lunga conservazione che mangi. Se non ti piacciono i pani croccanti, non comprarne uno, ma piuttosto impacchetta i panini cotti nel congelatore. La preparazione alle crisi è una questione individuale, se non altro perché è necessario tenere conto di eventuali allergie o intolleranze alimentari.
- Dovresti sempre avere gli ingredienti di base farina, riso e pasta a casa e riempire regolarmente la tua dispensa con diverse varianti. Salsa di pomodoro, senape, spezie, olio e brodo vegetale, ad esempio, sono tra gli ingredienti che spesso ti aiutano a uscire dal caos e possono essere utilizzati per molti piatti. Anche loro dovrebbero essere sempre disponibili in quantità sufficienti.
- Assicurati che i cibi a lunga conservazione possano essere combinati e di avere sempre tutti gli ingredienti lì per alcuni piatti standard. Ricorda anche: gli avanzi possono anche essere elaborati ulteriormente.
- Conserva il cibo in un luogo buio e fresco. Se manca una dispensa, può essere una sfida. Un mobile basso, come un vecchio mobiletto del bagno nascosto in un angolo più fresco dell'appartamento, può essere una buona soluzione. In estate dovresti comunque conservare meno cibo lì.
- Ordina le tue scorte in base alla data di scadenza. Tutto ciò che dura più a lungo va sul retro dello scaffale e quindi scorre più in avanti con ogni ricarica. E ricorda: meglio prima fino a quando non significa assolutamente fatale dopo. Controlla un alimento scaduto prima di buttarlo via.
- Usa regolarmente cibi non deperibili della tua preparazione alle crisi e acquista nuovi prodotti. Quindi hai sempre abbastanza oggetti durevoli a casa.
A prova di crisi, sì, ma anche i cibi a lunga conservazione hanno un buon sapore?
Se vedi porridge grigio uniforme o ravioli in scatola nel tuo piatto quando pensi al cibo a lunga conservazione e alle scorte di emergenza, allora possiamo metterti a tuo agio. Ecco alcune idee di ricette con cibi a lunga conservazione: Siamo autorizzati a collegarci esternamente alla ricetta di cucina, per favore con un'immagine
- Per un dolce inizio della mattinata
Poor Knight Casserole - Un caldo
risotto a pranzo con lenticchie
Muffin alle carote succose all'ora del caffè : (Se non hai lo zucchero a velo, sciogli un po 'di cioccolato e decorare con esso i muffin.)- Una ricca cena a base di
tarte flambée di cavolfiore
Buono a sapersi: puoi anche utilizzare gli ingredienti della tua dispensa per preparare cibi deliziosi per i nervi. Che si tratti di budino, cioccolata calda, muffin fruttati, budino di riso con ciliegie sottaceto o prugne, o anche un'intera torta contro il dolore mondiale della famiglia, il comfort food è solo un momento di cottura. Questo vale anche per i cibi salati: hai mai preparato patatine vegetali da solo? Un modo meraviglioso per lavorare le verdure più vecchie. Con i chicchi di mais puoi preparare popcorn freschi per la serata al cinema in un attimo. E se vi piace il piccante, potete arrostire un bicchiere di ceci precotti in una pentola o al forno fino a renderli croccanti e condire con il peperoncino.
Puoi perfezionare i tuoi pasti con cibi come noci e frutta secca.
Come va ancora meglio: suggerimenti per perfezionare
Ci sono alcuni trucchi che puoi usare per ravvivare pasti apparentemente noiosi a base di cibi a lunga conservazione.
- Andare fuori di testa! Che si tratti di anacardi, nocciole, mandorle o noci, taglia le noci a pezzetti e cospargile sul risotto, sul curry o su un altro piatto di riso prima di servire. Porta più potenza e gusto.
- Sta tutto nel condimento: tutto ciò che arriva già pronto dalla lattina, bottiglia, sacchetto o tetrapak può essere raffinato con erbe fresche dalla finestra della cucina o erbe dal congelatore. Le zuppe pronte spesso vanno bene con un po 'di rosmarino o una cipolla caramellata. Molti piatti hanno un sapore migliore anche con un goccio di vino, birra o brodo durante il riscaldamento o la cottura. Prima di utilizzare la salsa di pomodoro già pronta, conditela con un po 'di basilico e un pizzico di zucchero di canna. Mancia:Se avete preparato il brodo da soli o vi è rimasto un po 'di brodo, versate il resto nelle vaschette per cubetti di ghiaccio e congelate. Quando il brodo è congelato, puoi conservare i cubetti in un vecchio barattolo di marmellata nel congelatore e cuocere uno o due dei cubetti con essi.
- Sarà fruttato: sì, la frutta secca non è necessariamente qualcosa per ogni lingua. Ma rimarrai sorpreso di quanti piatti puoi migliorare e variare con esso, che si tratti di prodotti pronti o delle tue prelibatezze appena cucinate. Puoi completare una zuppa di zucca con una pera caramellata e un filo di olio d'oliva sulla zuppa finita. Puoi anche farlo con fette di pera essiccate o albicocche. Le prugne secche ti aiuteranno a salvare un piatto di carne un po 'duro e insipido. Per fare questo, dovrebbero essere cotti con la carne per almeno 30 minuti.