La muffa gialla colpisce sia i materiali da costruzione che il cibo. Diversi stampi sono responsabili di questo. Spieghiamo quali tipi sono velenosi, come identificare ed eliminare la muffa gialla.
Che aspetto ha la muffa gialla?
Le muffe sono costituite da fili quasi invisibili (miceli) e dai portatori di spore più grandi. Nella muffa gialla, i portatori di spore sono di colore giallo, giallo-marrone, giallo-rosso o ocra. Tuttavia, lo stampo è raramente un giallo omogeneo. Spesso vediamo un rivestimento giallo in diverse tonalità accanto a macchie di muffa verdi, nere o bianche.
Alcune muffe sono anche gialle in alcune fasi della loro crescita e successivamente cambiano colore. La consistenza della muffa gialla varia a seconda del tipo di muffa. Alcuni stampi come Aspergillus flavus e Geomyces pannorum hanno una consistenza polverosa, altri sono più simili a un batuffolo di cotone.
Puoi anche distinguere la muffa gialla dal marciume secco, che è in parte simile nel colore, ma ha una superficie spugnosa.
Errori comuni: è proprio quella muffa gialla?
Macchie gialle su o nel muro non sempre significano muffa. Alcuni funghi gialli che distruggono il legno sono facili da scambiare per muffe, tra cui:
- Il marciume secco (Serpula lacrymans) : questo fungo del marciume domestico ha il più alto potenziale di danno. Distrugge gli edifici diffondendosi in strutture di legno umide. La temperatura ideale per la riproduzione è di circa 20 gradi, ma la spugna può sopravvivere in zone comprese tra 3 e 26 gradi. La sua superficie appare giallo-marrone e pelosa come la superficie di molte muffe. Spesso si formano corpi fruttiferi grandi e bianchi sulle aree colpite.
- Lo Sporling domestico diffuso (Donkioporia expansa) va dal giallo-marrone al bianco, ma a volte presenta sfumature arancioni e rosse. La sua consistenza è simile a quella della schiuma. A differenza del vero marciume secco, scompone solo la lignina nel legno. Se l'infestazione è grande, le barre e altri elementi diventano fibrosi.
- La spugna gialla (Antrodia Xanta) ha un aspetto dal bianco al giallo limone e forma un rivestimento soffice o spugnoso. Attacca le travi in legno e ha un aspetto dal bianco al giallo limone. Nel complesso, tuttavia, è raro e di solito si trova insieme alla spugna da cantina marrone.
Con i rivestimenti gialli sul muro, non è sempre muffa gialla. Questo è, ad esempio, marciume secco.
Dove compare la muffa gialla?
Le muffe hanno bisogno di umidità, ossigeno e della giusta temperatura per crescere. Ciascun tipo di stampo ha uno o più ambienti preferiti. Le muffe gialle più famose sono:
- Aspergillus flavus: questo stampo si sente bene a temperature comprese tra 12 e 48 gradi. Cresce nel terreno in tutto il mondo e attacca le piante grasse e amidacee come il grano, il mais e le noci. I portatori di spore formano una massa simile alla polvere che appare giallo-verde sopra e rosso-oro sotto.
- Epicoccum nigrum: le colonie di questa muffa gialla prosperano a temperatura ambiente sulle piante, negli alimenti, nel suolo e nei tessuti. L'industria farmaceutica in particolare utilizza la sua capacità di uccidere altri funghi e batteri nella produzione di medicinali. Il suo colore varia dai toni giallo-rossi attraverso il marrone al nero.
- Geomyces pannorum: questa muffa gialla vive nel terreno a basse temperature fino a -20 gradi. Ma cresce anche sui muri, sulla carta da parati e sul legno.
- Mucor: Alcune muffe del genere Mucor hanno spore bianco-gialle, tra cui ad esempio Rhizomucor pusillus, che cresce in un ambiente caldo da 50 gradi. La sua consistenza è simile al cotone.
La muffa gialla prospera anche sul cibo avanzato, come qui in una goccia di birra.
Quanto è pericolosa la muffa gialla?
Fondamentalmente, qualsiasi crescita di muffe negli spazi abitativi è malsana, ma Aspergillus flavus è una delle muffe più velenose. I suoi prodotti metabolici includono le micotossine aflatossina B1 e aflatossina B2. Anche una breve esposizione a dosi elevate può danneggiare il fegato, i polmoni e i reni. Le persone con malattie precedenti raramente sviluppano una pericolosa infezione delle vie respiratorie (aspergillosi). A lungo termine, le aflatossine sono cancerogene.
Alcuni tipi di Mucor causano anche una grave infiammazione in pazienti già debilitati. Le mucormicosi causano in rari casi trombosi, necrosi, polmonite e disturbi gastrointestinali. L'epicoccum nigrum non è altrettanto dannoso per la salute, ma provoca anche allergie.
Cosa aiuta contro la muffa gialla?
Se hai scoperto della muffa gialla sul muro o sulla carta da parati, l'ulteriore procedura dipende dalle dimensioni dello stampo. Per piccoli punti sotto mezzo metro quadrato, puoi rimuovere tu stesso la muffa gialla. Spesso può essere trattato con prodotti antimuffa a base di alcool o perossido di idrogeno. Se sono interessate aree più grandi, è essenziale una bonifica professionale della muffa.
La pericolosa muffa gialla Aspergillus flavus si trova principalmente in Germania negli alimenti importati come noci e frutta secca. Rigorosi controlli da parte dell'autorità di controllo garantiscono che i valori massimi ammissibili per le aflatossine non vengano superati negli alimenti prodotti localmente. Tuttavia, i consumatori dovrebbero controllare regolarmente le loro forniture e smaltirle immediatamente in caso di segni di muffa.
Come prevengo la muffa gialla?
Le spore invisibili della muffa ronzano sempre nell'aria. Tuttavia, germogliano solo quando trovano l'ambiente giusto. Soprattutto in inverno, la condensa si forma nella zona della finestra quando l'aria calda e umida all'interno si condensa sui vetri freddi.
Se arieggi almeno tre volte al giorno, ti assicuri che l'umidità che si è sviluppata all'interno possa fuoriuscire ed evitare così la muffa. Per lo stesso motivo la finestra va lasciata aperta per almeno cinque minuti dopo la doccia e dopo la cottura. Nel complesso, l'umidità nelle stanze non dovrebbe superare il 60 percento.
Se in casa fa troppo freddo, la muffa cresce più facilmente, poiché l'aria fredda assorbe meno vapore acqueo e quindi più acqua si condensa. La temperatura ideale nei soggiorni è di 19-22 gradi, in bagno da 22 a 24 gradi.
La muffa gialla può essere efficacemente prevenuta anche nel settore alimentare. Chi conserva le provviste in un luogo fresco e asciutto, le consuma rapidamente e garantisce l'igiene in cucina crea condizioni sfavorevoli per la muffa.