Oggi è difficile pensare a una cucina senza cappa aspirante. Pulisce l'aria durante la cottura e la frittura aspirando i vapori - detti anche vapori - e assorbendo le particelle di grasso contenute nell'aria. Ma non viene risparmiato dallo sporco stesso. Ecco perché di seguito spieghiamo come pulire correttamente la cappa aspirante.
Come funziona una cappa aspirante?
Ci sono tre modalità di funzionamento che possono essere distinte e che dovrebbero essere prese in considerazione anche durante la pulizia. Ciò che accomuna tutte le varianti è che l'aspiratore in cucina aspira l'aria durante la cottura e filtra le particelle di grasso. Quello che succede dopo dipende dal fatto che si tratti di una cappa aspirante con aria di scarico, aria di ricircolo o tecnologia ibrida.
Funzionamento ad aria di espulsione: le cappe di espulsione dell'aria aspirano i vapori e li convogliano all'esterno tramite un condotto, motivo per cui sono solitamente attaccate ad una parete esterna. Non è presente alcun filtro aggiuntivo per l'aria che rifluisce, come nel caso della cappa di ricircolo. Modalità ricircolo
: le cappe a ricircolo riconducono nell'ambiente l'aria aspirata dopo che è stata fatta passare attraverso un filtro a carboni attivi.
Cappe ibride:Come suggerisce il nome, le cappe ibride combinano la tecnologia di scarico e di ricircolo. È possibile passare da un programma all'altro premendo un pulsante.
Esistono diverse versioni di cappe aspiranti: tutte filtrano le particelle di grasso dall'aria aspirata durante la cottura e devono quindi essere pulite regolarmente.
Perché devo pulire la cappa?
Con il funzionamento regolare, grasso e sporco si accumulano nel dispositivo nel tempo, il che influisce sulle sue prestazioni. Se aspetti un tempo particolarmente lungo per pulire, aumenti persino il rischio di incendio. Perché i residui si accumulano in una massa infiammabile e possono facilmente infiammarsi per schizzi di grasso. La protezione antincendio preventiva ha un aspetto diverso!
Buono a sapersi: i modelli moderni ora hanno spesso un indicatore di saturazione del filtro antigrasso che segnala quando il filtro deve essere pulito.
Con che frequenza devo pulire la mia cappa?
La frequenza con cui pulire la cappa aspirante dipende principalmente dalla frequenza con cui la si utilizza. Se sei un cuoco amatoriale a cui piace sfogarsi in cucina e ti piace anche usare i grassi, dovresti strofinare una volta al mese al massimo. Stabilimenti di ristorazione almeno ogni 14 giorni. Chi prende raramente in mano un cucchiaio di legno a casa deve pensarci solo ogni sei mesi. Chi si attiene alle specifiche ha il vantaggio che lo sporco non si indurisce affatto e quindi difficilmente può essere rimosso.
Come pulire la superficie della cappa
Pulire la cappa aspirante sia all'interno che all'esterno. La superficie, solitamente in acciaio inossidabile, alluminio o vetro, può essere pulita con prodotti speciali di commercio. Raccomandiamo, ad esempio, detergenti per acciaio inossidabile che non solo puliscono il materiale ma lo sigillano e quindi prevengono lo sporco. Ma è anche più economico, con questi rimedi casalinghi:
Pulire la cappa aspirante con olio da cucina
L'olio è noto per sciogliere il grasso, quindi metti un po 'di olio da cucina su un canovaccio e pulisci l'esterno della cappa con un movimento circolare. Una volta che il grasso si è sciolto e tutto lo sporco rimosso, dovresti mescolare un po 'di sapone per i piatti con acqua e pulire l'olio. Infine, lucida il tutto con un panno in microfibra.
Rimuovere la pellicola di grasso con acido citrico
L'acido citrico è anche un vero farmaco miracoloso. Per fare questo, è sufficiente tagliare a metà un limone, far scorrere la superficie tagliata sulla superficie e pulirla con acqua. Anche qui puoi finalmente lucidare a secco la superficie con un panno in microfibra.
La superficie di una cappa aspirante può essere pulita con un limone tagliato a metà.
Pulisci lo sporco ostinato con bicarbonato di sodio
Se hai aspettato un po 'di più per pulire e hai accumulato sporco molto ostinato, il bicarbonato di sodio è il giusto rimedio casalingo. Per usarlo, mescolare acqua e bicarbonato di sodio a una crema e strofinare il composto sulla cappa. Lascia che il tutto agisca brevemente e strofina nuovamente la superficie con acqua. Infine, dovresti asciugare il cofano.
Pulire l'interno della cappa aspirante
Come pulire il filtro grassi metallico
Il filtro antigrasso in metallo assorbe gli schizzi di grasso e i vapori durante la cottura, quindi è tanto più importante pulirlo accuratamente. Ci sono due modi per farlo. Per entrambi, devi prima rimuovere il filtro dalla cappa. Di solito funziona con l'aiuto di un meccanismo di clic.
- Pulizia del filtro in lavastoviglie
Se il filtro antigrasso è solo leggermente sporco, è sufficiente posizionarlo verticalmente in lavastoviglie e avviare il programma intensivo. Se è molto sporco, è meglio posizionare il filtro in orizzontale.
- Pulizia manuale del filtro
Naturalmente, il filtro antigrasso può essere pulito anche manualmente. Per fare questo, mescolare acqua e detersivo e lasciare che il filtro si impregni per diverse ore. Quindi è necessario strofinare via i residui con un pennello. Se lo sporco non può più essere rimosso, è necessario acquistare un detergente per grassi e lasciarlo in ammollo per almeno un'ora e poi risciacquare con acqua.
Quando si pulisce la cappa, pensare anche al filtro grassi metallico. Puoi pulirlo in lavastoviglie oa mano.
Come pulire l'interno
Per l'interno è sufficiente pulire il grasso rimasto con una miscela di acqua e detersivo per piatti.
Sostituire il filtro a carboni attivi
Il filtro a carboni attivi nell'aria di circolazione e nelle cappe ibride assicura che l'aria aspirata venga liberata dagli odori. Se questo non funziona più correttamente, gli odori si diffondono nella stanza. Questo non è solo scomodo, ma nel peggiore dei casi può anche portare batteri e spore di muffe a penetrare nell'aria della stanza. Per evitare che ciò accada, è necessario sostituire il filtro ogni tre-sei mesi; non può essere pulito. Il modo in cui eseguire questa operazione viene solitamente descritto esattamente nelle istruzioni per l'uso del dispositivo. È essenziale che tu aderisca a questo con nuovi dispositivi, altrimenti perderai la garanzia per la copertura se la rimuovi in modo errato.
Sostituire il vello del filtro antigrasso
Si consiglia di sostituire anche il vello del filtro antigrasso ogni tre-sei mesi. È qui che si accumula tutto lo sporco come grasso e avanzi di cibo. Affinché questo continui ad essere ricettivo, deve essere sostituito. In caso contrario, si può anche formare della muffa, che può entrare nell'aria circostante e mettere in pericolo la salute.
Panoramica delle singole misure per ogni sistema
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Funzione di scarico |
Funzione di circolazione dell'aria |
Funzione ibrida |
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Buono a sapersi: le cappe da cucina moderne di solito non hanno più filtri antigrasso. Quindi il grasso viene separato dall'aria mediante separazione centrifuga. Questo è così accelerato che le particelle vengono espulse e raccolte in apposite ciotole, ma devi anche pulire questi contenitori.
