Il piano di lavoro della cucina e la protezione a muro dietro la stufa e il lavello devono corrispondere al colore dei frontali della cucina componibile. Inoltre, dovrebbe essere realizzato in materiale durevole, cioè dovrebbe essere resistente agli schizzi d'acqua e alle macchie di grasso, tagli e ammaccature, cibi caldi e cibi congelati freddi. La selezione dei materiali per i piani di lavoro della cucina è molto ampia: diamo una panoramica.
La profondità abituale degli elettrodomestici, ovvero 60 centimetri, è la profondità standard per i piani di lavoro delle cucine. Il vantaggio: puoi raggiungere facilmente ogni angolo con le braccia leggermente tese. In una piccola cucina con problemi di spazio, i piani di lavoro della cucina più profondi oa sbalzo in forme angolari, semicircolari o rotonde espandono lo spazio del pavimento e il piano di lavoro. Le persone con problemi alla schiena dovrebbero pianificare due aree di lavoro separate a diverse altezze. Quindi non rimani nella stessa posizione per molto tempo e proteggi la schiena.
Diversi materiali per i piani cucina
A causa della grande varietà di materiali per i piani cucina, la selezione può rivelarsi non così semplice. Il piano di lavoro della cucina dovrebbe essere realizzato con materiale di facile manutenzione come acciaio inossidabile o pietra acrilica o preferisci un materiale naturale come la pietra naturale o il legno? Ecco una breve panoramica dei vari materiali e delle loro proprietà.
Pietra acrilica / pietra artificiale (compositi di quarzo)
Il materiale è costituito da acrilico viscoso a cui vengono aggiunti sabbia di quarzo più o meno finemente macinata e, se necessario, pezzi di vetro e pigmenti colorati. Può essere modellato in modo pressoché illimitato in superfici piane e curve, prospetti e depressioni, nonché lavelli e lavabi separati, che sono saldati senza soluzione di continuità al piano di lavoro e al paraspruzzi davanti al muro. Il contenuto di minerali è generalmente superiore al 90 percento. I piani di lavoro delle cucine in pietra acrilica sono molto resistenti grazie all'elevato contenuto di minerali, nonché agli urti e ai graffi. La superficie liscia e priva di pori è anche resistente alle macchie e molto igienica, ma sensibile all'esposizione prolungata al calore e ai detergenti aggressivi. Le tracce di utilizzo possono essere eliminate con la lucidatura. Importante: non deve e non deve essere impregnato,perché le sostanze contenute possono combinarsi con la plastica. Questo crea macchie permanenti e cambia il colore. Un prodotto commerciale ben noto sono i cosiddetti piani di lavoro Silestone.
Manutenzione
Il modo migliore per rimuovere lo sporco è con un panno umido o un detergente neutro. Latte abrasivo e detergenti con un valore di pH superiore a 10 non sono adatti.
I piani cucina in pietra artificiale (foto) e Corian sono particolarmente igienici, in quanto il materiale o la superficie è sempre liscia, priva di pori e giunture.
Corian
Corian è una forma speciale della cosiddetta pietra acrilica e un nome di prodotto protetto del produttore DuPont. Contiene una percentuale più alta di acrilico rispetto ai compositi di quarzo e, come componente minerale, gibbsite, un minerale contenente alluminio. Il rapporto di miscelazione è compreso tra un terzo e due terzi. Allo stato naturale è bianco o addirittura trasparente, ma può essere colorato a piacere aggiungendo pigmenti. Sotto il calore e la pressione vengono creati pannelli solidi e omogenei per cucine e bagni di 6, 9 e 12 millimetri di spessore. Possono essere modellati in modo pressoché illimitato in superfici piane e curve, prospetti e depressioni, nonché lavelli e lavabi separati che possono essere saldati senza soluzione di continuità al piano di lavoro e al paraspruzzi davanti al muro.Inoltre il materiale può essere lavorato con normali attrezzi da falegname. La superficie è sempre priva di fughe e pori, il che la rende particolarmente igienica. I piani di lavoro delle cucine in Corian resistono agli acidi e non sono sensibili alle macchie. Tuttavia, pentole molto calde possono bruciare a causa della maggiore percentuale di plastica. La superficie è più sensibile a graffi e tagli rispetto ai compositi di quarzo, ma è possibile rimuovere danni minori.tuttavia, danni minori possono essere eliminati con la lucidatura.tuttavia, danni minori possono essere eliminati con la lucidatura.
Manutenzione
I piani cucina in Corian non devono essere impregnati. Devono essere puliti solo con normali detergenti domestici. Per la lucidatura viene utilizzato un latte abrasivo delicato.
acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile non ha pori e ha una superficie molto liscia, lo sporco difficilmente può depositarsi. È quindi considerato un materiale particolarmente igienico per i piani cucina ed è il materiale preferito nelle grandi cucine. L'acciaio è antiruggine, resistente ai prodotti chimici domestici e agli acidi e può resistere al calore. Tuttavia, i graffi non possono essere evitati. Anche il grasso, l'acqua calcarea e le impronte digitali lasciano macchie chiare sulla superficie, motivo per cui lo sforzo di pulizia è troppo elevato per molti cuochi dilettanti. I pannelli rivestiti in legno dall'aspetto metallico sono un'alternativa economica ai piani di lavoro delle cucine in acciaio inossidabile.
Manutenzione
I piani di lavoro in acciaio inossidabile possono essere puliti con tutti i normali detergenti domestici. Tuttavia, esistono anche speciali detergenti per acciaio inossidabile che lucidano il materiale fino a renderlo estremamente lucido. I graffi più piccoli possono essere rimossi con latte abrasivo.
Un tempo il piano di lavoro della cucina in acciaio inossidabile era conosciuto solo dalle grandi cucine. Oggi, tuttavia, molti privati hanno scoperto da soli i vantaggi del materiale di facile manutenzione.
Piani cucina in materiale legno rivestito
L'aspetto dei materiali naturali può essere riprodotto su truciolato grezzo con la moderna tecnologia di stampa e la struttura della superficie è simile all'originale e si sente reale utilizzando sofisticati processi di produzione. Il truciolato grezzo rivestito utilizzato come piano di lavoro della cucina è resistente all'abrasione, agli urti e ai graffi. I cosiddetti pannelli postforming hanno un rivestimento senza cuciture sulla superficie e sul bordo anteriore. Il propionato di cellulosa plastica (CP) è considerato particolarmente robusto. I pannelli di qualità respingono l'acqua su tutti i lati grazie a uno speciale rivestimento liquido su entrambi i lati e la vernice di fabbrica dovrebbe anche sigillare la parte inferiore a rischio del bordo anteriore, altrimenti le gocce possono insinuarsi nel materiale di supporto del piano di lavoro della cucina e farlo gonfiare nel tempo.Ci sono anche piani di lavoro con bordo rialzato. Un sigillo in adesivo hot melt protegge i bordi posteriori dei buoni prodotti. Le superfici sono resistenti al taglio e ai graffi in una certa misura. La resistenza al calore è sufficiente per metterci sopra una pentola calda per breve tempo.
Manutenzione
I piani di lavoro della cucina realizzati in materiale a base di legno con un rivestimento in plastica di alta qualità possono essere trattati con tutti i detergenti domestici, ma dovresti evitare di usare latte abrasivo. L'impregnazione non è necessaria, poiché la superficie in plastica protegge in modo affidabile l'anima in legno dalla penetrazione dell'umidità.
Il piano di lavoro della cucina in materiale a base di legno rivestito può essere trovato nella maggior parte delle cucine oggi. Il rapporto qualità-prezzo di questo piano di lavoro è imbattibile ed è anche facile da pulire.
Pietra naturale
I piani di lavoro delle cucine in granito sono insensibili al calore, all'umidità e alle sollecitazioni meccaniche come i tagli - i coltelli, tuttavia, diventano opachi nel tempo. La roccia è anche relativamente insensibile all'inquinamento. Grasso, olio e succhi devono essere rimossi dal granito di colore chiaro il prima possibile, altrimenti potrebbero rimanere macchie leggere sul materiale. Ardesia, marmo e travertino sono più sensibili. Queste ultime sono tra le rocce sedimentarie e inoltre non sono resistenti agli acidi a causa della loro elevata percentuale di calce. Il marmo può anche rompersi se esposto a calore estremo. Tieni inoltre presente che i tuoi piatti si rompono più velocemente su un piano di lavoro della cucina in pietra naturale che su altri materiali. Un altro fattore è il prezzo elevato e la lavorazione complessa:Di regola, i costi per metro lineare si aggirano intorno ai 300 euro.
Manutenzione
Per proteggere i piani di lavoro della cucina in pietra naturale dalle macchie, è necessario impregnarli con un prodotto per la cura della pietra naturale prima dell'uso. Deve essere rinnovato ogni sei mesi, soprattutto nelle zone più trafficate. Utilizzare solo detergenti privi di acidi, preferibilmente prodotti speciali per pietra naturale. Inoltre, non lasciare frutta e verdura sul piano di lavoro: non appena marciscono, si formano acidi organici che attaccano la pietra naturale e causano macchie.
I piani di lavoro delle cucine in granito sono insensibili a succhi o altri liquidi e sono molto facili da pulire.
Piani cucina in cemento
I piani di lavoro in cemento sembrano molto eleganti e sono piuttosto decorativi se vengono accuratamente levigati e lucidati. Inoltre si sposano perfettamente con l'architettura moderna di un grande loft vivente aperto. Tuttavia, è importante notare il peso elevato, che richiede una base stabile dell'armadio o dispositivi di supporto aggiuntivi. Altrimenti, il calcestruzzo è resistente ai graffi e agli urti e facile da pulire, ma anche soggetto a macchie se non è completamente impregnato.
Manutenzione
A seconda della natura della superficie, con i piani cucina in cemento, a volte è necessario utilizzare una levigatrice e lucidatrice dopo l'installazione. Se la superficie è corrispondentemente liscia, è necessario applicare un'impregnazione a base di cera, olio o impregnazione di pietra, come con la pietra naturale a poro aperto, per proteggere il piano di lavoro dallo sporco. Questo deve essere aggiornato più spesso. La pulizia in sé non è complicata, tuttavia non utilizzare detergenti acidi che rimuovono il calcare.
Ceramica e piastrelle
Se scegli le piastrelle come materiale per il piano di lavoro della cucina, hai bisogno di una base in materiale impermeabile a base di legno, cartongesso o speciale schiuma rigida. Come bordo anteriore viene utilizzata una striscia di legno massiccio o piastrelle di forma speciale con un rigonfiamento come bordo di risalto. Le piastrelle d'angolo semicircolari sigillano l'area contro il muro. Piastrelle di grandi dimensioni con una lunghezza del bordo di 30 o 60 centimetri riducono il numero di giunti. Se questi sono impregnati regolarmente, un piano di lavoro piastrellato per mucche è abbastanza robusto, resistente al taglio e repellente allo sporco.
L'alternativa migliore sono i piani di lavoro in ceramica a tutta superficie e quindi senza cuciture, ma sono molto costosi. Un altro svantaggio dei piani cucina in ceramica: a seconda dello spessore delle piastrelle o degli elementi in ceramica, possono verificarsi rotture se, ad esempio, viene fatta cadere una pentola pesante. Occorre quindi cautela, soprattutto nella posa delle piastrelle sulla piastra portante: Assicurarsi che le piastrelle siano incollate su tutta la superficie e che non rimangano grandi cavità al di sotto.
Manutenzione
I piani di lavoro piastrellati della cucina possono essere puliti con qualsiasi detergente disponibile in commercio. Affinché le articolazioni non si macchino nel tempo, dovresti impregnarle di tanto in tanto. L'impregnazione per pietra naturale a poro aperto, ad esempio il marmo, è adatta a questo scopo.
Sebbene i piani di lavoro delle cucine piastrellati siano molto belli da vedere, si trovano per lo più solo nelle vecchie cucine di campagna. Sono una rarità nelle case moderne.
Piani di lavoro in vetro
Il vetro è solo condizionatamente adatto per i piani di lavoro della cucina. A seconda della versione, le lastre di vetro sono sorprendentemente resistenti al calore e alla rottura e assolutamente antimacchia, ma si graffiano facilmente. Inoltre, si può davvero vedere ogni piccola macchia di grasso e impronte digitali su un piano di lavoro in vetro, il che, a seconda delle esigenze estetiche, rende la pulizia molto dispendiosa in termini di tempo.
Manutenzione
I piani cucina in vetro devono essere puliti regolarmente con un detergente per vetri e un panno per la pulizia adatto per mantenerli perfettamente puliti. Non sono necessarie ulteriori misure di manutenzione.
Piani cucina in legno
Un piano di lavoro in legno della cucina rende l'ambiente caldo e accogliente, soprattutto in combinazione con un pavimento in legno. I piani di lavoro della cucina in legno sono dimensionalmente stabili come gli altri, ma richiedono un po 'più di cura.
I piani di lavoro delle cucine in legno massello sono realizzati con strisce sottili o cubetti di faggio o acero. Le parti sono incollate insieme in modo che la piastra non si deformi. Il legno di faggio è robusto e resistente, l'acero è meno duro e si ammacca facilmente, ad esempio se cade una pentola. Il legno rimane bello se la superficie viene trattata con olio prima dell'installazione e successivamente a intervalli regolari - protegge il materiale naturale dall'umidità e dallo sporco. Tuttavia, le pozzanghere d'acqua e le macchie dovrebbero essere rimosse prontamente. Un piano cucina in legno non è resistente al taglio e ai graffi, ma solitamente i piccoli segni di utilizzo non si notano a causa delle venature vivaci.
Manutenzione
Un nuovo piano di lavoro della cucina in legno deve essere trattato con uno speciale olio per legno prima di essere utilizzato per la prima volta. Applicalo con una spugna a pori fini o un pennello largo e lascialo in ammollo per tutta la notte. Quindi vengono applicate ulteriori mani fino a quando il legno non assorbe più olio. Rimuovere l'olio in eccesso con un panno privo di lanugine. L'impregnazione deve essere rinnovata circa una volta ogni sei mesi, ma in genere è sufficiente una mano. La normale pulizia viene eseguita con un panno umido e detergenti domestici delicati.
Un piano di lavoro della cucina in legno massello irradia calore e rende la cucina accogliente. È dimensionalmente stabile come altri piani di lavoro, ma richiede maggiore cura.
Il legno uccide i batteri
Utensili da cucina come taglieri per la colazione o cucchiai di legno sono per lo più fatti di plastica invece che di legno; La plastica è considerata più igienica. Tuttavia, alcuni tipi di legno hanno un effetto antibatterico: questo è il risultato di una ricerca dell'Istituto federale di agricoltura e silvicoltura e dell'Istituto tedesco per la tecnologia alimentare. Il durame di pino, in particolare, assorbe e uccide i batteri, come gli agenti patogeni che causano infezioni fungine. Sono stati esaminati pino, abete rosso, larice, acero, faggio, quercia e pioppo. A seconda del tipo di legno, la carica batterica è diminuita notevolmente nel corso dell'indagine, sia sulla superficie che all'interno del legno. Gli scienziati citano le proprietà igroscopiche (attraggono l'umidità) del legno e di parti dei suoi ingredienti, i cosiddetti polifenoli, come motivo. Il risultato è stato verificato nelle aziendeche processano il cibo: carne, latte, verdure e prodotti da forno. I dipendenti utilizzano pallet di plastica e cosiddetti pallet igienici in legno realizzati con durame di pino essiccato in modo speciale. Il legno per l'igiene era contaminato con solo la metà dei germi della plastica. Anche quando molto sporchi di grassi e proteine, i pallet di durame di pino hanno mostrato una sorta di effetto autopulente. D'altra parte, il numero di germi sui pallet di plastica è aumentato in brevissimo tempo se non venivano puliti regolarmente. La ricerca dell'Istituto di medicina ambientale e igiene ospedaliera ha anche dimostrato che il legno igienico con e senza disinfettanti ha un numero significativamente inferiore di germi rispetto alle superfici in plastica.I dipendenti utilizzano pallet di plastica e cosiddetti pallet igienici in legno realizzati con durame di pino essiccato in modo speciale. Il legno per l'igiene era contaminato solo dalla metà dei germi della plastica. Anche quando molto sporchi di grassi e proteine, i pallet di durame di pino hanno mostrato una sorta di effetto autopulente. D'altra parte, il numero di germi sui pallet di plastica è aumentato in brevissimo tempo se non venivano puliti regolarmente. La ricerca dell'Istituto di medicina ambientale e igiene ospedaliera ha anche dimostrato che il legno igienico con e senza disinfettanti ha un numero significativamente inferiore di germi rispetto alle superfici in plastica.I dipendenti utilizzano pallet di plastica e i cosiddetti pallet igienici in legno realizzati con durame di pino essiccato in modo speciale. Il legno per l'igiene era contaminato solo dalla metà dei germi della plastica. Anche quando molto sporchi di grassi e proteine, i pallet di durame di pino hanno mostrato una sorta di effetto autopulente. D'altra parte, il numero di germi sui pallet di plastica è aumentato in brevissimo tempo se non venivano puliti regolarmente. La ricerca dell'Istituto di medicina ambientale e igiene ospedaliera ha anche dimostrato che il legno igienico con e senza disinfettanti ha un numero significativamente inferiore di germi rispetto alle superfici in plastica.Anche quando molto sporchi di grassi e proteine, i pallet di durame di pino hanno mostrato una sorta di effetto autopulente. D'altra parte, il numero di germi sui pallet di plastica è aumentato in brevissimo tempo se non venivano puliti regolarmente. La ricerca dell'Istituto di medicina ambientale e igiene ospedaliera ha anche dimostrato che il legno igienico con e senza disinfettanti ha un numero significativamente inferiore di germi rispetto alle superfici in plastica.Anche quando molto sporchi di grassi e proteine, i pallet di durame di pino hanno mostrato una sorta di effetto autopulente. D'altra parte, il numero di germi sui pallet di plastica è aumentato in brevissimo tempo se non venivano puliti regolarmente. La ricerca dell'Istituto di medicina ambientale e igiene ospedaliera ha anche dimostrato che il legno igienico con e senza disinfettanti ha un numero significativamente inferiore di germi rispetto alle superfici in plastica.