Le esigenze di un fornello da cucina cambiano con la nostra rispettiva situazione di vita. Oggi i produttori si aspettano una durata della stufa da 15 a 20 anni. Per fare ciò, dovresti scegliere un modello che soddisferà le tue esigenze per molto tempo. Ti aiuteremo a trovare la stufa giusta.
Quale stufa si adatta a me?
Innanzitutto, prendi coscienza delle tue abitudini: ai cuochi dilettanti piace stare ai fornelli, provare nuove ricette e spesso cucinare per gli ospiti. Se vuoi lavorare come un professionista, opta per un modello con molti extra in modo da poterti concentrare sulla preparazione del cibo da solo. Altri vogliono passare il minor tempo possibile a cucinare e vedere la stufa come un utile aiuto domestico. Quindi dovrebbe essere adattato esattamente a te.
Acquistare una stufa: creare una panoramica
Pianifica il piano cottura nella tua cucina come se stessi acquistando un nuovo mobile: se installi il forno e il piano cottura separatamente, dovresti anche considerare se c'è spazio per il forno all'altezza degli occhi: questo è facile per la schiena e sicuro per i bambini. Decidi se vuoi acquistare da un rivenditore specializzato o ordinare per corrispondenza. I caricatori ordinano prodotti economici in tutta Europa e i marchi di casa sono spesso identici ai dispositivi di qualità. Tuttavia, non è consigliabile acquistare una stufa al supermercato. Sebbene questi modelli siano offerti a prezzi bassi, ci sono spesso problemi con i pezzi di ricambio e il servizio clienti.
Fornello per principianti: economico e robusto
Se esci di casa, devi cavartela con pochi soldi. Tuttavia, i giovani vogliono anche intrattenere gli amici. In generale, se cucini piccoli o solo piatti semplici, non hai bisogno di un fornello con tutti gli extra, solo delle funzioni di base.
Forno: è sufficiente una combinazione di calore superiore / inferiore. Il calore può essere regolato con il posizionamento della teglia. Il calore superiore rende croccanti i cibi gratinati, mentre il calore inferiore cuoce torte umide. Una griglia nel forno superiore è standard. Le porte coibentate immagazzinano il calore.
Piano cottura: le piastre in ghisa costano poco, non si graffiano e sono facili da pulire. Per fare questo, levigare le macchie di ruggine con carta vetrata e quindi strofinare la piastra con olio.
Risparmiare energia:Una base e un coperchio a livello della pentola sono un must per i risparmiatori di energia. Il cibo è cotto in un po 'di liquido, il forno non è preriscaldato. Utilizzare il calore residuo: spegnere il fornello da cinque a dieci minuti prima della fine del tempo di cottura. Solo le quantità superiori a 1,5 chilogrammi vengono tostate nel forno.
Per la maggior parte dei giovani, la stufa è solo un utile elettrodomestico da cucina e non ha bisogno di ogni sorta di extra.
Cucina per giovani famiglie: facile da usare
Man mano che la famiglia cresce, c'è più cucina. Chi vuole risparmiare può optare per un pacchetto fornello e piano cottura da incasso che offre un'ampia gamma di tipologie di riscaldamento.
Forno: dovrebbe essere possibile passare separatamente il calore superiore e inferiore. Una griglia grande fornisce un calore intenso per grigliare e gratinare rapidamente. La fase di scongelamento fa circolare l'aria all'interno del forno tramite una ventola - il cibo congelato si scongela più rapidamente
Vetroceramica: la maggior parte dei tedeschi ora cucina con la ceramica di vetro. Le piastre si illuminano rapidamente e sono facili da pulire. Le zone di cottura con girarrosto e doppia corona rendono la cottura flessibile: l'accensione aumenta le dimensioni del campo di riscaldamento, lo spegnimento fa risparmiare energia.
Pulendo quotidianamente le piastre in vetroceramica con detersivo per piatti e un panno umido, si risparmia sui prodotti per la cura a base di silicone. Attenzione: il cibo contenente zucchero brucia, anche le particelle più piccole come sale e granelli di sabbia possono graffiare il vetro.
Stufa per esperti: coraggio per l'alta tecnologia
Ti piace cucinare e intrattenere gli ospiti? Quindi attribuisci grande importanza alla cucina e ai fornelli. Presentiamo attrezzature e perfezionamenti tecnici per cuochi dilettanti. Sperimentalo e fatti un'idea.
Forno: i programmi di arrosto sono utili se non si desidera sorvegliare il pezzo di carne. La tostatura automatica combina il controllo automatico della temperatura e del tempo. Il dispositivo inizia a cuocere a 250 gradi, quindi torna indietro. L'elettronica di cottura seleziona un programma di cottura adatto: si inserisce il tipo di carne e il peso, si definisce il tempo di fine cottura e si determina se l'arrosto deve essere tenero o sodo.
Piano cottura: le pentole hanno bisogno di spazio. Un piano cottura in vetroceramica largo 90 cm ne impedisce il ribaltamento e funge da ulteriore vano portaoggetti.
Comfort:Le griglie ribaltabili facilitano la pulizia dell'interno del forno. Nelle camere di cottura con rivestimento speciale, i residui hanno meno probabilità di attaccarsi. La pirolisi carbonizza le impurità a 500 gradi, rimane solo la cenere.
Fornello per buongustai: lusso consentito
Vale la pena investire così tanti soldi? Pensa se utilizzerai davvero tutti i perfezionamenti tecnici.
Cottura a vapore: un forno a vapore conserva le vitamine, protegge il gusto naturale delle verdure e cuoce contemporaneamente cibi diversi. Se si cuociono grandi quantità, si risparmia energia.
Piano cottura: la fiamma del gas può essere regolata in modo continuo, non si genera calore residuo. I nuovi bruciatori distribuiscono il calore in modo più uniforme. Nelle famiglie con allacciamento gas, l'ideale è un modello combinato composto da forno elettrico e fornelli a gas.
Cucinare a gas: ventilare bene - qualsiasi fiamma libera brucia ossigeno e genera ossidi di azoto. I sistemi di protezione interrompono l'alimentazione del gas non appena la fiamma si spegne.
I buongustai e i cuochi dilettanti apprezzano i piccoli extra sui fornelli e amano combinare diversi moduli come il piano cottura a gas e l'induzione.
Panoramica dei sistemi e delle funzioni della stufa
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Piatti caldi |
benefici |
svantaggio |
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Fornello a gas |
- Il calore può essere |
- I prodotti della combustione possono essere |
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Piastra riscaldante in ghisa |
- forma di energia "pulita", |
- Consuma un ottavo del |
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Piano cottura in vetroceramica |
- Consuma meno energia, |
- Il materiale si rompe sotto |
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Piano |
- Genera calore molto rapidamente |
- |
| Calore inferiore e superiore | - Il calore può essere regolato posizionando la teglia | - Cuocere su un livello, - Gli avanzi bruciano |
| Circolazione di aria / aria calda |
- tempo di riscaldamento breve, | - cuocere solo su più livelli - consente di risparmiare elettricità, - la torta si rosola di meno |
| Griglia a infrarossi |
- ampia superficie grill, | - molto sporco, - i residui bruciano |
| Arrosto automatico | - Operazione semplice, c'è tempo per concentrarsi su altre cose | - costosi, - termometri per arrosti economici funzionano in modo simile |
| Microonde integrato |
- risparmia tempo ed energia (fino al 50%), | - notevolmente più costoso, - ergonomicamente sfavorevole (frequenti piegamenti) |
| Steamer | - Il gusto non viene trasmesso, - può essere combinato con altri sistemi, - richiede poca energia |
- necessita di molta acqua (anche per il |