Dovresti dedicare tempo e pazienza sufficienti per pianificare la tua cucina. Dopotutto, la cucina è spesso il cuore di un appartamento ed è una proposta costosa da acquistare. Per un quadro generale coerente, è quindi necessario considerare molti fattori in anticipo e includerli nella pianificazione.
Oggi la cucina è molto più di un semplice luogo dove cucinare. Negli ultimi anni la cucina ha subito una trasformazione come nessun altro ambiente. È la stanza in cui si incontrano piacere e socialità. Quando amici e famiglia fanno oscillare insieme il cucchiaio di legno e si divertono insieme, in un attimo diventa una cucina abitabile. Trascorrerai molto tempo in questa stanza, un buon motivo per pianificare attentamente la stanza, sia per una nuova costruzione che per la conversione della cucina. Ti daremo consigli su come utilizzare in modo intelligente il poco spazio, con quali superfici di lavoro puoi lavorare comodamente e quali elettrodomestici e luci sono necessari in cucina.
Pianificazione della cucina: 1. Misura esattamente la cucina
Secondo le raccomandazioni dei produttori di cucine, una famiglia di quattro persone necessita di circa sette metri quadrati di superficie per mobili da cucina ed elettrodomestici. Pianifica brevi distanze in cucina e pensa a quante persone ci lavorano. Trasferisci tutte le dimensioni della parete e le connessioni per l'acqua, l'elettricità (e possibilmente per il gas) su carta millimetrata in scala 1:20 - quindi un metro nella tua cucina corrisponde a cinque centimetri sulla carta. Se stai misurando l'involucro di un edificio: scrivi nella pianta lo spessore dell'intonaco e delle piastrelle e quanto sarà alto il pavimento finito.
a) Verificare le dimensioni della parete
Confronta le dimensioni delle pareti opposte: non è necessario considerare differenze fino a due centimetri. Una differenza maggiore indica che almeno un angolo della stanza non è quadrato: misura gli angoli in modo che il piano di lavoro si adatti perfettamente. Controllare l'altezza del soffitto per parete in tre punti e annotare i punti più alti e più bassi. Centimetri importanti per armadi alti possono mancare qui. Inoltre, assicurati in anticipo che il materiale della tua parete possa contenere i pensili molto caricati.
b) Approfitta delle altezze
Puoi cavartela con meno spazio se compensi la rigidità con l'altezza. Pensili e colonne extra alti possono contenere più dimensioni del normale. La nicchia tra il mobile inferiore e quello superiore si adatta ai ripiani profondi 35 centimetri e ai pensili per il piano di lavoro. Evita di posizionare un mobile alto vicino alla finestra, altrimenti rallenterebbe la luce.
c) Riempi le profondità
Una profondità di 60 centimetri è la norma per basi ed elettrodomestici. Gli armadi pentagonali per l'angolo e i mobili con frontali a bulbo offrono molto più spazio di archiviazione.
Progettazione della cucina: 2. La pianificazione della stanza
Se vuoi allestire una piccola cucina, dovresti risparmiare spazio grazie a una disposizione ragionevole. Il flusso di lavoro ideale organizza i mobili: preparare, cucinare, lavare i piatti. In questo ordine, puoi impostare la cucina in modo ottimale e risparmiare distanze a piedi.
Per i destrimani, disporre i mobili da destra a sinistra, per i mancini al contrario: iniziare con una superficie larga almeno 30 centimetri e posizionare accanto la stufa. Dall'altro lato del fornello, prepara da 60 a 90 centimetri quadrati di spazio di lavoro. Quindi puoi installare il lavello della cucina e la lavastoviglie. Per posare piatti puliti, sono necessari altri 120 centimetri quadrati.
- Minicucina : in uno spazio ristretto, posizionare i mobili e gli elettrodomestici contro una parete. Per risparmiare spazio, dovresti scegliere un lavello con una sola vasca e apparecchi stretti di massimo 45 centimetri.
- Cucina fino a 10 metri quadrati : se la stanza è larga almeno 2,40 metri, posizionare i mobili su due file: i mobili funzionali come frigorifero, lavastoviglie e piano cottura su una parete e il mobile contenitore di fronte.
- Cucina di circa 12 metri quadrati : le stanze più economiche sono le stanze lunghe circa quattro metri e larghe tre metri, quindi puoi mettere la cucina a forma di U. Usa gli angoli per il fornello e il lavello (o per le basi con una giostra per pentole) e il sedile della finestra per lavorare.
Consiglio per l'arredamento: 3. Ergonomia in cucina
Le ampie superfici di lavoro in cucina facilitano la movimentazione. Le dimensioni dei mobili e la facilità d'uso dei dispositivi dovrebbero adattarsi all'utente e non viceversa. Gli esperti chiamano ergonomia l'adattamento degli oggetti alle sequenze di movimenti umani. In una cucina ergonomica sei rilassato sulla schiena e sulle articolazioni, lavori in modo più sicuro e confortevole e ti stanchi meno.
Cambia frequentemente la postura di lavoro e pianifica un posto dove puoi lavorare anche da seduto. Conserva solo oggetti pesanti sotto l'altezza delle spalle, altrimenti il peso metterà a dura prova la schiena. È meglio pianificare sia il forno che il frigorifero all'altezza degli occhi nella tua cucina.
Progettazione della cucina: 4. Piani di lavoro
Esistono diversi materiali che possono essere utilizzati come piano di lavoro della cucina. Trova i materiali migliori in base al gusto e al budget e pianificali nel concetto generale della tua cucina:
- Le piastrelle sono resistenti al calore e facili da pulire, ma lo sporco spesso si attacca alle fughe.
- Pannelli HPL : il truciolare con laminato è facile da pulire e resistente agli acidi, ma il calore e i tagli possono essere dannosi.
- Acciaio inossidabile: antiruggine, igienico, terapia intensiva. Tuttavia, le persone sensibili dovrebbero essere testate per l'allergia al cromo-nichel prima dell'acquisto.
- Pietra artificiale (Corian, Varicor, Marlan): resiste al calore, all'acido, ai tagli ed è anche facile da pulire.
- Pietra naturale: resistente al calore e al taglio (i coltelli diventano smussati), agli acidi e al grasso, invece, si macchiano.
- Legno: il faggio è robusto, l'acero è più morbido e la patina non può essere evitata.
Le designazioni dei materiali per il legno sono soggette a norme:
- Legno massiccio significa: ad eccezione della parete posteriore e dei cassetti, tutte le parti sono in legno.
- Vero legno: parti in legno massello su truciolare.
- Impiallacciatura: superfici visibili rivestite con legno pregiato, compreso il legno più economico.
- Replica: un motivo in legno è stampato su plastica e i mobili in truciolare sono attaccati ad esso.
5. Panoramica degli elettrodomestici da cucina
Quali sono le differenze tra cappe aspiranti e stufe? Dove dovrebbe essere posizionato un lavandino? Te lo diciamo noi!
a) Cappe aspiranti da abbinare allo stile
Aprire le finestre: non ti piace farlo con il vento, l'aria invernale e il rumore. Le cappe aspiranti ventilano premendo un pulsante. Gli ombrelloni piatti scorrono su guide telescopiche sotto il pensile (spazio di stivaggio sopra la cappa chimica), cappe in rame, acciaio inox e vetro conferiscono alla stanza un design conciso. Una cappa aspirante convenzionale è montata su una parete diritta o sospesa al soffitto. L'estrattore si inserisce anche sotto il pendio. Avvitarlo sulle travi, può essere rivestito con lamiera forata. Isolare bene la canna fumaria in modo che non ci siano ponti termici.
Con le cappe a ricircolo i ventilatori aspirano l'aria sopra la stufa, la guidano attraverso i filtri e quindi trattengono i grassi e gli odori. L'aria pulita viene reimmessa in cucina. Chiedete il materiale delle stuoie filtranti, alcune fibre possono staccarsi. I filtri metallici non emettono particelle, si lavano in lavastoviglie.
Le cappe aspiranti funzionano in modo più efficiente, perché il vapore e il vapore vengono trasportati all'esterno tramite un condotto d'aria verso il tetto o attraverso un'apertura nella parete esterna. Un tappo protegge il tubo di scarico dalla pioggia.
Più velocemente il motore muove i vapori, più rumorosamente funziona e fischia l'aria - non calcolare la detrazione troppo grande. Per il fritto in padella è sufficiente un ricambio d'aria per dodici volte all'ora. Regola empirica per le prestazioni del ventilatore: il volume della cucina (metri cubi) per dodici.
b) Risciacquare abilmente
Il lavello della cucina deve essere posizionato abbastanza in alto da poter raggiungere il pavimento pelvico con il palmo della mano in posizione verticale. Regola l'altezza del piano di lavoro in base alla persona che lavora più spesso in cucina. Metti insieme lavastoviglie e bacinella in modo da poter mettere pentole già lavate nella macchina senza lasciare segni di gocciolamento.
Un lavello in acciaio inossidabile è facile da pulire e igienico. Le persone sensibili dovrebbero, tuttavia, fare un test allergologico, perché l'acciaio inossidabile contiene circa il 20% di cromo e il 10% di nichel. Il materiale è resistente agli acidi, alcali, al calore e non arrugginisce. La superficie priva di pori può essere pulita igienicamente con acqua e una spugna. Le macchie ostinate possono essere rimosse con un detersivo e il detersivo per acciaio inossidabile può aiutare a mantenere la lucentezza.
I lavelli in acciaio smaltato sono economici. La superficie sopravvive al rapido cambiamento da caldo (fino a 230 gradi Celsius) e freddo senza danni. Più piccoli e densi sono i pori, meno sporco può rimanere intrappolato in essi. Puoi pulire il lavandino con un detergente multiuso.
Posiziona il lavandino in modo da poter raggiungere il fondo della piscina con la mano piatta in posizione verticale.
c) La stufa giusta per le tue esigenze
I piani cottura in vetroceramica sono lisci, privi di pori e facili da pulire con detersivo per piatti, aceto o detergente per vetri. Il bruciato può essere rimosso con un raschietto per vetro. Tuttavia, le bobine di riscaldamento elettrico sotto la vetroceramica raggiungono solo lentamente il calore impostato. I piani cottura con Eco-Speed plus, invece, si illuminano in tre secondi. I piani cottura in ceramica sono i più diffusi: si riscaldano velocemente e sono facili da pulire se segui questi consigli per la cura della tua stufa.
Le serpentine di riscaldamento con tecnologia alogena funzionano a più di 2.000 gradi Celsius. Ciò significa che le zone di cottura si riscaldano rapidamente e possono essere regolate come fiamme a gas. Un fornello a induzione è la tecnologia più veloce e più a risparmio energetico. Questa stufa genera calore con onde elettromagnetiche.
Diverse varianti di fornelli riscaldano il cibo a velocità diverse.
Progettazione della cucina: 6. Attorno al tavolo da pranzo
Quasi tre quarti di tutte le famiglie consumano un pasto al giorno in cucina. Dovrebbe esserci spazio per tutti i membri della famiglia e almeno due ospiti al tavolo da pranzo. Dovresti quindi pianificare abbastanza spazio in cucina qui.
a) dimensione del tavolo
Calcola a persona per il servizio tavola composto da piatti, posate e bicchiere con piano del tavolo largo 65 cm e profondo 45 cm. Un tavolo da pranzo quadrato per sei persone dovrebbe essere di almeno 80 x 130 cm e un tavolo rotondo di almeno 125 cm di diametro. Un tavolo rettangolare con una lunghezza del bordo di 80 cm o un tavolo rotondo con un diametro di 90 cm è sufficiente per quattro persone.
b) altezza del sedile
Verificare che il tavolo e le sedie corrispondano in altezza. Se la differenza tra la superficie della sedia e il piano del tavolo è inferiore a 26 o superiore a 30 cm, sei seduto a disagio. Una distanza di 28 cm è l'ideale. Dovresti costruire un bancone da pranzo alto almeno 70 cm se vuoi sederti sulle solite sedie. Dotare un bancone ad un'altezza di lavoro di 90 cm con sgabelli da bar o costruire una piattaforma alta 20 cm per le sedie.
c) ingombro a pavimento
Ogni sedia richiede un ingombro di 45 cm di larghezza e 50 cm di profondità. Lascia una distanza di 20 cm da un sedile all'altro in modo che tutti intorno al tavolo possano avere abbastanza spazio per i gomiti mentre mangiano. Un tavolo da pranzo quadrato con sei posti occupa uno spazio di 2,80 x 2,40 m, un tavolo rotondo con sei sedie occupa uno spazio di 2,50 x 2,50 m. Misura la tua cucina: il tavolo da pranzo blocca i percorsi, spostalo nel soggiorno. In cucina accontentatevi di un modello roll, estraibile o pieghevole che dopo l'uso scompare sulla parete o sotto il piano di lavoro.
Tutti i membri della famiglia dovrebbero trovare spazio al tavolo da pranzo. Dovresti quindi pianificare abbastanza spazio nella tua cucina qui.
Progettazione della cucina: 7. La luce giusta
Una buona illuminazione aumenta il comfort in cucina e la tua sicurezza. Chi vuole confondere il sale con lo zucchero sotto un bagliore nuvoloso, tagliarsi le dita o semplicemente riconoscere il cibo nel piatto dall'odore?
a) Illuminazione centrale in cucina
Collegare l'illuminazione di base sotto il soffitto con l'interruttore sulla porta. La luminosità è sufficiente se rimani brevemente in cucina, ad esempio per gettare velocemente qualcosa nella spazzatura. Se vuoi lavorare in cucina, puoi decidere in base alla luce di quale illuminazione speciale hai bisogno. Calcola 25 watt di potenza della lampadina per metro quadrato di area cucina: le lampade a risparmio energetico se la cavano con dieci watt per metro quadrato.
b) leggero da lavorare
La stufa, il lavello e le superfici di lavoro devono essere illuminate con fonti di luce aggiuntive. I punti proiettano ombre, i tubi fluorescenti sono più adatti come luce da lavoro. I tubi convenzionali emettono una luce fredda e bluastra; Molti cuochi per hobby trovano le cosiddette lampade dai toni caldi più piacevoli. Montare i tubi sotto i pensili: un listello di finitura davanti a loro concentra i raggi di luce sul piano di lavoro e impedisce loro di lampeggiare negli occhi. Faretti aggiuntivi nei binari di alimentazione o bassa tensione o riflettori su cavi di acciaio possono essere puntati sul portaspezie o sull'affettatrice per pane nei pensili.
c) Luce nella sala da pranzo
Evita la luce al neon sopra la zona pranzo: inonda i tuoi vicini di tavolo con una luce pallida e li fa sembrare malati. Il bagliore giallo-rosso delle lampadine (massimo 60 watt), tuttavia, è lusinghiero. È preferibile installare una lampada a sospensione con un cavo regolabile in altezza a circa 60 centimetri sopra il centro del tavolo. E scegli il paralume così grande da illuminare completamente la superficie del tavolo senza abbagliare. Lo schermo deve essere bianco all'interno in modo che non ingoi luce e non suoni il cibo. Con un dimmer della luce, puoi regolare continuamente l'intensità della luce e fornire così una luce morbida per occhi sensibili o per una cena romantica.
Suggerimento per l'arredamento: 8. Proteggi i bambini e cucina con più calma
La cucina è la stanza più pericolosa della casa per i bambini piccoli. Oltre alla tua cautela, pianifica dispositivi di sicurezza per bambini incorporati nella tua cucina e quindi riduci il rischio di pericolo.
- Fai attenzione al fornello : Tieni i vasai lontani dal contenuto caldo: usa il fornello posteriore e gira i manici della padella verso il muro. Le piccole dita non possono girare le manopole della stufa che sono ripiegate e nemmeno gli interruttori che sono montati sopra il piano di lavoro o nel pensile. Fissare il piano cottura con una griglia che impedisca alle pentole di cadere.
- Vapore caldo dalla lavastoviglie : se la aprite durante il funzionamento, fuoriesce vapore caldo. È possibile montare un bullone bloccabile sulle macchine più vecchie in modo che i bambini non si scottino. I nuovi modelli con il marchio GS (Tested Security) si bloccano automaticamente.
- È essenziale chiudere a chiave gli apparecchi elettrici pericolosi : frullatori, affettatrici o tostapane possono essere armi. Qui devi stare attento durante il funzionamento e bloccare assolutamente il dispositivo durante le pause e dopo l'uso.
- Conservare i detergenti aggressivi chiusi a chiave : i detergenti ecologici e i prodotti chimici domestici aggressivi devono essere sempre conservati in armadi chiusi a chiave. Le serrature possono anche essere adattate.
- Conserva la spesa e i sacchetti di plastica in modo sicuro : i bambini possono soffocare se si mettono un sacchetto di plastica sulla testa come maschera. Pertanto, questi dovrebbero essere conservati nel vano superiore dell'armadio.