Quasi troppo buono da tagliare: questa torta dall'aspetto di zucca è sicuramente una delizia per gli occhi.
Quello di cui hai bisogno:
- 2 x 300 g Sanella (temperatura ambiente)
- 2 x 300 g di zucchero
- 2 x 1 confezione Aroma naturale di vaniglia bourbon
- 2 x 6 uova
- 2 x 400 g di farina
- 2 x 50 g di nocciole tritate
- 2 x 30 g di cacao da forno
- 2 x 1 bustina di lievito per dolci
- 2 x 1 pizzico di sale
- 2 x 150 ml di latte
- 200 g di marzapane miscela cruda
- colorante alimentare verde
- colorante alimentare arancione (o giallo e rosso)
- 2-3 cucchiai di succo d'arancia
- 200 g di zucchero a velo
- Carta da cucina
Come farlo:
Passaggio 1
È meglio cuocere due ciambelline una dopo l'altra. Per fare questo, preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (convezione: 160 gradi Celsius). Ungete la teglia e spolverizzate di farina. Montare il sapore di Sanella, zucchero e vaniglia con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere una crema. Incorporare le uova una alla volta.
Fase 2
Mescolare la farina, le nocciole tritate, il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale e mescolare in due porzioni, alternate al latte, brevemente ma con attenzione nella pastella. Versare la pastella nella teglia preparata e cuocere il Gugelhupf nel forno preriscaldato nel terzo inferiore del forno per circa 60 minuti. Fai una prova del bastone, nessun impasto liquido deve aderire al bastoncino di legno. Lasciate raffreddare Gugelhupf per circa 15 minuti e toglietelo dallo stampo. Lascia raffreddare.
Fase 3
Nel frattempo, colorare la miscela di marzapane crudo di verde chiaro con colorante alimentare e formare un "bastoncino" spesso.
Passaggio 4
Raddrizzare entrambe le torte Gugelhupf tagliando via la crosta sopra (che può essere mangiata). Assemblare le torte raddrizzate per formare la zucca. Riempi il buco all'interno con carta da cucina in modo che il bastoncino di marzapane tenga meglio.
Passaggio 5
Per la glassa, mescolare il succo d'arancia, lo zucchero a velo e il colorante alimentare all'arancia in una miscela cremosa e spalmare sulla zucca gugelhupf. Metti la "maniglia".
